Emma Miller
Bacche e frutti sono uno degli alimenti più apprezzati e salutari in estate e in autunno. Sono sul tavolo quasi tutti i giorni. Secondo la nutrizionista Svetlana Fus, non dovresti lasciarti trasportare troppo da bacche e frutti. Altrimenti, invece di giovare al corpo, puoi ottenere l'effetto opposto.
Ha attirato l'attenzione sul fatto che bacche e frutti, insieme alle verdure, sono ricchi di molti elementi utili che sono semplicemente indispensabili per un corpo sano.
Cosa è contenuto in bacche e frutti?
- vitamina
- minerali
- acqua
- acido ascorbico
- antiossidante;
- fibra alimentare.
Perché non dovresti lasciarti trasportare da bacche e frutti
Tutti ricordano il gusto della loro bacca o frutto preferito. Molto spesso è dolce. Ciò è spiegato dal fatto che contengono carboidrati semplici: glucosio e fruttosio. Tuttavia, è qui che risiede il pericolo principale. Più consumiamo carboidrati semplici, più aumentano i rischi della loro conversione in grasso.
E come sai, il grasso in eccesso ha un impatto negativo sia sulla salute che sull'aspetto. Spesso, dopo aver mangiato frutta e bacche, ti viene fame molto velocemente. La risposta è semplice: si digeriscono molto velocemente e sono anche ricchi di acidi organici che aumentano la funzione secretoria dello stomaco e del pancreas. Tutto questo può non solo stuzzicare l'appetito, ma anche causare dolore.
Succo di bacche e frutti: quali sono i benefici e i pericoli
C'è un'idea sbagliata che i succhi non siano così pericolosi per questo motivo. In generale, la sostituzione di frutta e bacche naturali con il succo può portare a una pericolosa trappola.
È già noto che il numero di carboidrati semplici (nella quantità del valore giornaliero) in un bicchiere di bacche o succo di frutta è maggiore se si consumano questi prodotti nella loro forma naturale.
Dopotutto, solo una mela trasformata in succo dà circa 50-70 millilitri di bevanda. E per ottenere un bicchiere di succo, dovrai elaborare almeno 2 o anche 3 mele. Ciò significa un aumento del numero di carboidrati consumati.
Un altro fattore è che quando una mela viene trasformata in succo, non viene consumato un elemento importante, la fibra alimentare. E come sai, tutti i componenti del cibo fanno bene al corpo.
Quando mangiare bacche e frutti
Per questo motivo, in estate e in autunno, è più vantaggioso per il corpo preparare frullati da una miscela di verdure ed erbe aromatiche. L'aggiunta di frutta e bacche non sarà superflua. Tuttavia, questo dovrebbe essere fatto con moderazione. È importante capire quanti grammi di bacche dovresti mangiare al giorno.
Il rapporto di verdure/frutta e bacche:
- per una dieta equilibrata – 2 a 1;
- la norma per le verdure è di 400-500 grammi al giorno / la norma per frutta e bacche è di 200-250 grammi al giorno.
Spesso ci chiediamo se possiamo mangiare la frutta prima dei pasti. Vorremmo aggiungere che la risposta alla domanda su quale momento della giornata è meglio mangiare la frutta è il periodo che precede il pasto principale. Tuttavia, è meglio mangiare frutta più dolce durante il giorno in modo che il glucosio e il fruttosio non vengano immagazzinati come grassi.
Non meno utile sarà la loro combinazione con cereali e latticini. Sono indispensabili anche se aggiunti alle insalate di verdure.
Quali sono i benefici del consumo di bacche e frutti?
Oltre al loro gusto gradevole, sono alimenti indispensabili per dissetarsi. Allo stesso tempo, i frutti e le bacche naturali sono letteralmente indispensabili per mantenere l'equilibrio idrico del corpo umano.
Un altro vantaggio a favore di bacche e frutti è che sono i nostri aiutanti, che aiutano a rimuovere i prodotti metabolici dal corpo, grazie alla fibra alimentare.
La frutta e le bacche fresche sono più utili di quelle che sono state trattate termicamente. Ma c'è un modo semplice per prolungare la festa vitaminica per quasi un anno intero. Verdure, frutta e bacche possono essere congelate. In inverno, infatti, diventeranno una fonte indispensabile di valore alimentare biologico.
Ma non dimenticare una delle regole principali: non esagerare con il consumo di fruttosio e glucosio, che il corpo ottiene da altri alimenti:
- miele
- frutta secca
- prodotti dolciari;
- prodotti da forno.
Come non nuocere alla tua salute
Uno dei problemi chiave è il corretto consumo di bacche e frutti per le persone che soffrono di varie malattie.
Qui è importante ricordare una semplice regola: ognuno può scegliere il proprio “piatto di frutta” in base al proprio stato di salute:
- In caso di gastrite con elevata acidità, non dovresti mangiare bacche e frutti acidi;
- in caso di obesità e diabete mellito, non lasciarti trasportare dalla frutta dolce;
- il rischio di sviluppare la gotta è aumentato dal consumo di succhi di frutta, confetture dolci e grandi quantità di frutta;
- i calcoli renali possono formarsi, tra l'altro, a causa dell'eccesso di fruttosio.
La cosa principale da aggiungere è che frutta e bacche nella dieta quotidiana diversificheranno la dieta e la renderanno gustosa e sana.
