John Myers
Se ai genitori piace mangiare fast food, il rischio che i loro figli sviluppino il diabete di tipo 2 aumenta in modo significativo. Il detto è noto: ognuno è quello che mangia. Sfortunatamente, il fatto seguente è meno noto: ognuno è ciò che suo padre mangiava prima del concepimento. Un nuovo studio ha scoperto che i bambini i cui padri mangiano molto fast food hanno maggiori probabilità di sviluppare il diabete.
Quando i padri (di topo) mangiano molto grasso
Ricercatori australiani e americani hanno nutrito giovani ratti con una dieta ricca di grassi. Gli è stato quindi permesso di riprodursi con ratti femmina nutriti in modo sano. Nel gruppo di controllo, anche ratti maschi ben nutriti hanno prodotto prole.
Infine, la prole femminile è stata esaminata e si è scoperto che le figlie degli uomini ratto "grassi" soffrivano di livelli di zucchero nel sangue due volte più alti di quelli dei figli di padri sani. Gli è stato diagnosticato il diabete prima che raggiungessero la pubertà.
Allo stesso tempo, le figlie dei ratti ad alto contenuto di grassi producevano solo la metà dell'insulina (l'ormone che regola i livelli di zucchero nel sangue) rispetto ai figli di genitori sani.
Il cibo malsano cambia lo sperma
Trasferito sull'uomo, questo risultato della ricerca sosterrebbe la tesi di lunga data, ovvero che le abitudini alimentari dei genitori al momento del concepimento hanno un grave impatto sulla successiva salute dei loro figli.
Gli scienziati ritengono che il cibo malsano possa modificare il DNA (materiale genetico) nello sperma in un modo che può portare a disturbi metabolici e funzioni corporee difettose nel bambino.
Non sarebbe quindi poco saggio, ha detto Margaret Morris dell'Università del New South Wales a Sydney alla rivista New Scientist se i genitori di fast food - almeno a beneficio dei loro futuri figli - apportassero un corrispondente cambiamento nella loro dieta qualche tempo prima del concepimento della dieta della loro prole e, se necessario, la riduzione del peso.
Più fast food, più diabetici
È interessante in questo contesto che la Gran Bretagna di tutti i luoghi stia attualmente affrontando una vera epidemia di diabete. Più di tre milioni di persone soffrono di diabete e sembra che questo numero raddoppierà nei prossimi anni. Allo stesso tempo, il Regno Unito è il paese con il maggior numero di amanti del fast food al mondo.
Nemmeno gli USA riescono a tenere il passo con la passione degli inglesi per hamburger e patatine fritte o fish and chips. La metà di loro, ha riferito il Daily Mail, è già così dipendente dal fast food che cambiare la propria dieta è fuori discussione. Il rapido aumento del numero di diabetici è ovviamente dovuto principalmente a questo tipo di dieta e all'obesità ad essa associata. Tuttavia, come questo studio può indicare, in molti casi la predisposizione a questa malattia è determinata al momento del concepimento – non solo perché i genitori, purtroppo, hanno questa tendenza naturalmente e quindi la trasmettono, ma perché avevano una dieta malsana.
Gli alimenti trasformati industrialmente e in particolare i pasti da fast food sono quindi poco raccomandabili, né per la salute personale né per quella dei propri futuri figli.
