John Myers
Contenuti
show
Ingredienti
Per la crema:
- 150 g Cioccolato bianco
- 150 g Crème Fraiche Formaggio
- 1 cucchiaino Essenza di vaniglia
- 2 cucchiai da tavola Zucchero a velo
- 400 g Crema
Per l'impasto:
- 6 Uova
- 1 pizzico Sale
- 250 g Zucchero
- 200 g Mandorle tritate
- 2 cucchiai da tavola Amido alimentare
Per i petali di rosa:
- Petali di rosa
- Zucchero
- I bianchi d'uovo
Istruzioni
- Per la crema, tritare il cioccolato bianco. Riscaldare la crème fraîche con lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia. Sciogliere il cioccolato mescolando. Raffreddare per 30 minuti per raffreddare.
- Preriscaldare il forno a 175°. Rivestite la teglia (24 cm) con carta da forno. Separare le uova. Montare a neve ferma gli albumi con il sale, aggiungere lo zucchero e i tuorli continuando a mescolare. Mescolare le mandorle con l'amido di mais e incorporare con cura.
- Versare l'impasto nella padella. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Campione di bacchette! Fate raffreddare un po' e togliete dallo stampo. Lascia raffreddare su una gratella.
- Spennellare i petali di rosa con l'albume e aggiungere lo zucchero. Lascia asciugare.
- Montare la panna a neve ferma e incorporare il composto di cioccolato bianco raffreddato, cucchiaio per cucchiaio. Tagliare il fondo una volta orizzontalmente. Spennellare il fondo con un terzo della crema al cioccolato. Adagiate la seconda base, spennellate il tutto con la crema al cioccolato e mettete in un luogo fresco.
- Prima di servire decorare la torta con i petali di rosa canditi.
Alimentazione
Servendo: 100gCalorie: 397kcalCarboidrati: 36.5gProteine: 5.5gGrasso: 25.6g
