Emma Miller
Molte persone non mangiano lo strutto perché hanno paura del colesterolo cattivo. Ma in realtà, questa opinione è in qualche modo esagerata. L'esperto ha parlato dei benefici del superfood.
Il lardo è un vero e proprio superfood, fonte di preziosi acidi grassi. E se non mangi lo strutto perché hai paura di un eccesso di colesterolo cattivo, puoi tranquillamente tirarlo fuori dal congelatore, ha scritto su Instagram la nutrizionista Natalia Samoilenko. L'esperto ci ha anche spiegato come mangiare lo strutto per renderlo il più utile per l'organismo.
Quanto strutto puoi mangiare al giorno?
Samoilenko ha sfatato il mito secondo cui una quantità significativa di colesterolo entra nel corpo con lo strutto. Secondo lei, questa affermazione è "troppo esagerata e persino errata".
“Quando si consumano 20-30 g di strutto al giorno (la quantità consigliata), entrano nell'organismo 30 mg di colesterolo. Per le persone con una salute normale, la dose giornaliera consentita di colesterolo è di 300 mg e per coloro che hanno avuto un infarto o un ictus fino a 200 mg", ha spiegato l'esperto.
Samoilenko ha aggiunto che mangiare 30 g di strutto al giorno non solo non aumenterà i livelli di colesterolo, ma li brucerà.
Qual è il modo migliore per mangiare lo strutto?
È meglio mangiare lo strutto in forma salata o in salamoia, poiché altre opzioni di cottura (affumicatura, frittura) non gioveranno alla tua salute.
Il lardo ti fa bene
Lo strutto contiene molte vitamine e minerali, vale a dire: A, B1, B2, B3, B6, B12 e D, oltre a calcio, zinco, fosforo, ferro, magnesio e selenio.
Il lardo contiene acidi grassi polinsaturi omega-3, essenziali per la formazione delle membrane attorno ai neuroni e per contrastare l'infiammazione.
Il lardo contiene colina, che è una vitamina del complesso B coinvolta nel metabolismo. Mangiare strutto ha un effetto benefico sui vasi sanguigni e sulle membrane cellulari perché contiene lecitina.
Il prodotto contiene anche acido arachidonico. Poiché il corpo umano non lo sintetizza in quantità sufficienti, è necessario assumerlo con il cibo.
Qual è il momento migliore per mangiare lo strutto?
"Mangia lo strutto al mattino o all'ora di pranzo, in questo momento, oltre all'uso di sostanze, il corpo riceverà anche un potente apporto energetico", ha consigliato Samoilenko.
Chi non dovrebbe mangiare lo strutto?
"Se hai problemi con le malattie cardiovascolari, dovresti rinunciare allo strutto salato, mangiare strutto fresco o appena congelato in piccole quantità su consiglio del tuo medico", ha riassunto il nutrizionista.
