Elizabeth Bailey
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Il digiuno costante per diverse settimane può spingere molte persone ai propri limiti. Ma ciò non è affatto necessario. I risultati scientifici hanno dimostrato che è sufficiente un giorno di digiuno alla settimana per beneficiare di numerosi benefici per la salute.
Il digiuno un giorno alla settimana abbassa i livelli di colesterolo
In uno studio dell'Intermountain Medical Center di Murray, i ricercatori hanno esaminato in che modo esattamente un giorno di digiuno alla settimana influisce sulla salute. A tale scopo, i partecipanti al test hanno dovuto rinunciare completamente al cibo il giorno in questione per più di sei settimane. Era consentita solo acqua – tra 2 e 3.5 litri a seconda della corporatura e dell’attività.
I primi effetti erano già visibili dopo dieci-dodici ore. Il metabolismo dei soggetti del test è cambiato perché il corpo ha iniziato a bruciare le riserve di grasso dopo che l'apporto energetico è stato interrotto. I ricercatori hanno anche potuto osservare che i livelli di colesterolo e zucchero diminuivano: “Crediamo che il colesterolo venga scomposto durante il digiuno”, spiega il responsabile dello studio Benjamin Horne e continua: “Sappiamo da molto tempo che il digiuno è salutare – ma il biologico meccanismo che sta dietro ad esso lo abbiamo capito solo ora”.
Previeni il diabete e le malattie cardiache con un giorno libero a settimana
Alla fine, dopo sei settimane, i livelli di colesterolo dei partecipanti allo studio erano già diminuiti in media del 12%. Questo effetto impressionante riduce a sua volta il rischio di diabete a lungo termine e può persino invertire le forme esistenti del cosiddetto prediabete, il precursore del diabete. Secondo gli scienziati, oltre al rischio di diabete, si riduce anche il rischio di alcune malattie cardiache. Studi precedenti hanno anche dimostrato che il digiuno regolare indurisce le cellule nervose umane e le rende più resistenti alle malattie neurologiche.
Digiunare 1 giorno a settimana cambia le abitudini
Tuttavia, gli esperti di nutrizione raccomandano il digiuno una volta alla settimana non solo per ridurre i livelli di colesterolo e di zucchero nel sangue. Grazie alla pausa di 24 ore nell'assunzione di cibo, le persone sono più consapevoli delle proprie abitudini alimentari e, secondo i medici, sono più capaci di abbandonare abitudini di vita e alimentari malsane. In questo senso, la misura di inserire un giorno libero a settimana equivale innanzitutto a “pulire le proprie abitudini”.
Perdere peso più facilmente con un giorno di digiuno a settimana
Il digiuno può ridurre il rischio di varie malattie. Ma se digiuni regolarmente un giorno alla settimana c'è un altro effetto: se il corpo non riceve cibo, deve utilizzare le riserve di glucosio e grasso per produrre energia. Il risultato: il grasso si scioglie e i chili cadono. Non a caso la giornata di sollievo viene definita “dieta di un giorno”.
Non mangiando si sviluppa un grande deficit calorico che accelera il metabolismo. Poiché il digiuno è limitato a un giorno alla settimana, è possibile prevenire allo stesso tempo sintomi di carenza, disgregazione muscolare e problemi cardiovascolari.
Il digiuno supporta il rinnovamento cellulare
Il fatto che il rischio di malattie diminuisca attraverso giorni di digiuno regolari è in parte dovuto alla cosiddetta autofagia. Ciò significa l'autorinnovamento e la riparazione delle cellule. Se il corpo è in modalità di fame, non solo mobilita i depositi di grasso per la produzione di energia, ma anche le cellule. Quanto più a lungo il corpo resta senza cibo, tanto più avviene la rigenerazione cellulare, durante la quale vengono rimosse le parti cellulari rotte e vecchie.
Il processo di degradazione non solo fornisce energia al corpo, ma lo libera anche dai danni cellulari e dalla placca che possono svilupparsi in varie malattie con l’avanzare dell’età. Allo stesso tempo, ciò consente la formazione di nuove parti cellulari, il che significa che le cellule rimangono sane più a lungo.
Digiuno: è sufficiente 1 giorno a settimana?
Un giorno di digiuno regolare può favorire la salute, ridurre il rischio di malattie e aiutarti a perdere peso, ma solo se presti attenzione a una dieta sana e nutriente nei restanti giorni. Il solo digiuno non può fare miracoli. Chi mangia patatine, pizza e dolci sei giorni alla settimana, cioè carica il proprio corpo con cibi proinfiammatori, nega gli effetti positivi della giornata di sollievo settimanale. Chi digiuna un giorno alla settimana per motivi di salute dovrebbe quindi adeguare la propria dieta.
