Wiener Schnitzel con Patate Panna Montata e Verdure Asparagi Diana´s Style

Lavare le costolette e asciugarle nuovamente. Condire energicamente con sale e pepe. Per fare questo infarinare brevemente la carne nell'uovo e nel pangrattato, scaldare abbondante panna vegetale in padella e nel frattempo soffriggere lentamente la carne, sempre a cucchiaiate del grasso bollente versare sopra la carne... se la panatura inizia ad arricciarsi, la carne è buona... purtroppo nelle foto non si vede...

Perché sbucciare gli asparagi e cuocere fino a renderli morbidi. Tenere caldo

Tagliate le patate a dadini piccoli e cuocetele nell'acqua bollente degli asparagi fino a renderle morbide, lavate le erbe e tritatele finemente, quando le patate saranno quasi morbide, scolatele e versate la panna e raffinate le erbe e lasciate cuocere.

Ora distribuite la carne e gli asparagi nei piatti, adagiatevi sopra le patate, spalmate sopra la crema e fate insaporire bene ...........