in Ricette

Gnocchi Di Aglio Selvatico Con Asparagi Fritti

by John Myers Luglio 26, 2021, 4: 20 pm

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Tempo totale 25

Portata Dinner

Gastronomia europeo

porzioni persone

Calorie 152 kcal

Contenuti show

Ingredienti

100 g Aglio selvatico
250 g ricotta
100 g Farina
60 g Parmigiano grattugiato fresco
2 Tuorlo d'uovo
Sale
Pepper
500 g Asparagi freschi

Istruzioni

Tritate finemente l'aglio orsino e impastatelo con la ricotta, la farina, il parmigiano e il tuorlo d'uovo. Condire con sale e pepe
Formate dei rotolini con il composto e tagliate gli gnocchi. Lessare brevemente in acqua salata fino a quando gli gnocchi non vengono a galla. Scremare.
Sbucciare gli asparagi e tagliarli a pezzetti. Friggere nel burro chiarificato e condire con sale e zucchero.
Aggiungere gli gnocchi agli asparagi in padella e friggerli brevemente
Servire con parmigiano grattugiato nel piatto. Delizioso

Ricetta Pino Stampare la ricetta

Alimentazione

Servendo: 100gCalorie: 152kcalCarboidrati: 9.3gProteine: 8.5gGrasso: 8.8g

Scritto da John Myers

Chef professionista con 25 anni di esperienza nel settore ai massimi livelli. Proprietario del ristorante. Direttore delle bevande con esperienza nella creazione di programmi di cocktail di livello mondiale riconosciuti a livello nazionale. Scrittore di cibo con una voce e un punto di vista distintivi da chef.