Wok: Pollo da Wok con Verdure Fresche e Mie Noodles

Iniziamo con il trito: tagliate le verdure a listarelle fini tranne i germogli, tritate finemente i peperoni, mondate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Tagliate i filetti di petto di pollo a listarelle sottili.

Portare il wok a temperatura di lavoro, aggiungere un po' di olio di arachidi al wok e cuocere le verdure e la carne in singoli passaggi, quindi cuocere ogni tipo di verdura singolarmente. Le porzioni fritte vengono raccolte in un secondo wok. Sfumare ciascuno con un po' di salsa di soia (dosare con attenzione!), salsa di ostriche e un po' d'acqua (ca. 3 - 4 cucchiai per portata). Aggiungere i peperoni e l'aglio all'ultima porzione di verdure. Condire la carne con sale e pepe e friggere in porzioni. Sfumare ancora con salsa di soia e ostriche. L'ultima porzione di carne viene prima sfumata con il vino di riso e solo successivamente con le due salse.

Portare a bollore l'acqua, cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione (normalmente 3 minuti) e sciacquare.

Le verdure e la carne vengono ora nuovamente riscaldate adeguatamente e condite se necessario. Unite la pasta e amalgamate bene il tutto. Se puoi, puoi mangiare con le bacchette ;) Superkochhasi augura buon appetito 🙂 Domani arriva la ricetta per una deliziosa torta della domenica 🙂