Yalanci Tavuk Gögsü / Dessert turco

• Sciogliere il burro in una casseruola e poi aggiungere la farina. D'ora in poi mescolate sempre bene con una frusta. Il latte viene ora aggiunto gradualmente fino a raggiungere la consistenza desiderata. Simile a un budino. Infine aggiungete lo zucchero, lo zucchero vanigliato o, soprattutto, il mastice a piacere. Il tutto viene poi messo da parte.
• Il budino è ottimo anche come ripieno di torta. Es. Stendere la teglia foderata con le fette biscottate e il budino ancora caldo e adagiarla al freddo o, come mostrato in figura, su un sottile pan di spagna/pan di spagna. Consiglio: pellicola trasparente direttamente sul budino, previene la formazione della pelle.

mastice

• Mastix è la resina degli alberi di pistacchio lentisco. Puoi acquistarlo nel fornitissimo supermercato turco. O lo tagli in polvere o lo sciogli in latte/acqua molto caldi.