John Myers
Contenuti
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Ingredienti
- 5 lascia Filo di pasta (da scaffale refrigerato; 125 g)
- 2 pezzo Zucchine (ca. 400 g)
- Sale pepe
- 3 cucchiai da tavola Burro
- 100 g feta
- 1 cucchiaino Scorza di 1 limone biologico
- 0,5 mazzo Prezzemolo
- 2 pezzo Uova (M)
- 200 g Panna montata biologica
- 3 cucchiai da tavola Olive nere e denocciolate
Istruzioni
- Lasciar riposare le sfoglie a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti. Mondate, lavate e grattugiate grossolanamente le zucchine. Mescolare con 1/2 cucchiaino di sale e lasciare in infusione per circa 10 minuti. Sciogliere il burro in una casseruola.
- Sbriciolate la feta. Lavate il prezzemolo e asciugatelo. Sbucciate le foglie e tritatele finemente. Lavare il limone biologico con acqua calda, strofinare e strofinare via circa 1 cucchiaino della scorza. Sbattere le uova con la panna. Spremere bene le zucchine, unirle al composto di uova con la feta, il prezzemolo tritato finemente e la scorza di limone. Condire con sale e pepe.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi (convezione: 160 gradi). Ungete con un po' di burro liquido una tortiera con fondo rialzato (ca. 11 x 35 cm). Srotolate le sfoglie e tagliatele a metà. Sovrapporre la forma, anche sul bordo, con le strisce di pasta, spennellando sottilmente ogni sfoglia con burro fuso. Aggiungere il composto di uova e zucchine e cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti. Spalmate le olive sulla crostata circa 10 minuti prima della fine del tempo di cottura. Decorate con foglioline di menta e servite.
