John Myers
תוכן
show
רכיבים
- מרכיבים נוזליים:
- 160 g מחמצת בשלה לחלוטין
- 10 g שמרים
- 500 ml חוּבצָה
- 3 כפות סירופ סלק
- מרכיבים יבשים:
- 330 g ארוחת 6 דגנים בינונית
- 140 g שיבולת שועל פריכה
- 200 g זרעי חמניות
- 18 g מלח
- 1 קַמצוּץ שבציגר תלתן או 1 כפית תבלין לחם
הוראות
- מאז שיש לי טחנת קמח משלי, אני מתנסה הרבה במטבח כרגע. ארוחה וקמח נמצאים עכשיו תמיד בהישג יד וניתן לגוון הרבה עם סוגי הדגנים. אז אני לא צריך ללכת יותר כדי לקנות את הארוחה שלי מדמטר. ואת הלחם הזה הכינו אתמול, אומרים ששבחים עצמיים מסריחים, אבל אני באמת חייבת להגיד שהוא כמעט מושלם וגם מאוד מהיר להכנה.
- מערבבים היטב את החומרים הנוזליים עד שהכל מתערבב. שוקלים את החומרים היבשים ומוסיפים לנוזל. מערבבים הכל עם מעבד המזון במשך 10 דקות. הבצק די עיסתי, אבל זה הדבר הנכון לעשות.
- שמים את הבצק בתבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, מחליקים ומניחים לו לנוח 1.5 שעות. במהלך תקופה זו, הארוחה יכולה לתפוח היטב.
- מפזרים את הלחם במים ומכניסים לתנור הקר ומדליקים את התנור, נותנים לו לאפות ב-170 מעלות ואופים שעה.
- לאחר שעת האפייה מוציאים את הלחם מהתבנית ואופים עוד 10 דקות. מכבים את התנור ואופים את הלחם במשך 15 דקות בחום שיורי. כעת פתחו מעט את התנור כדי שהלחות תוכל לברוח. נותנים ללחם לנוח עוד 15 דקות בתנור פתוח מעט.
- מוציאים את הלחם מהתנור ונותנים לו להתקרר לגמרי.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 176קק"לפחמימות: 18.9gחֶלְבּוֹן: 9.2gשמן: 6.9g
