תזונה לא בריאה מורידה את האינטליגנציה של ילדים

תזונה עשירה במזון מעובד ועתירה בשומן וסוכר גורמת לשיעורי אינטליגנציה (IQ) נמוכים יותר אצל ילדים, בעוד שמזונות טריים מובילים לילדים חכמים משמעותית. כך לפחות מצאו מדענים בריטיים במחקר עם כ-14,000 ילדים.

פחות אינטליגנטי ממזון מעובד

כשילדים בני שלוש, לאכילה בעיקר מזונות מעובדים, עתירי שומן וסוכר יש השפעה שלילית מאוד על האינטליגנציה שלהם בשלב מאוחר יותר בחיים.

אכילה בריאה מקדמת אינטליגנציה

מחקר האורך של Avon של הורים וילדים בוחן את בריאותם ארוכת הטווח של 14,000 ילדים.

מדענים בריטים מאוניברסיטת בריסטול מצאו שתזונה עשירה בחומרים מזינים וויטמינים יכולה להגביר את התפתחות הביצועים המנטליים במהלך הילדות.

כתב העת לאפידמיולוגיה ובריאות קהילתית מדווח כי התזונה של ילד בגיל שלוש יכולה להשפיע על מנת המשכל שיהיה לו עד גיל 8.5.

אי אפשר יותר לתקן טעויות אכילה

מחברי המחקר גילו גם שטעויות תזונתיות בילדים צעירים כנראה כבר לא ניתנות לגיהוץ - לפחות לא בכל הנוגע למנת האינטליגנציה.

המשמעות היא שאם ילדים היו מאכילים תזונה לא בריאה בגיל שלוש, אז יש לכך השפעה שלילית גם על האינטליגנציה שלהם בילדות מאוחרת יותר אם הם אוכלים אוכל בריא יותר לאחר גיל שלוש.

ככל שהתזונה לא בריאה יותר, מנת המשכל נמוכה יותר

הורי הילדים שהשתתפו במחקר מילאו שאלונים וסיפקו מידע מפורט על תזונת ילדיהם בגילאי שלוש, ארבע, שבע ושמונה וחצי שנים.

מעניין לציין שכל נקודת מינוס שניתנה בהערכת השאלונים לרכיבי מזון גרועים או הרגלי אכילה גרועים הובילה לירידה ב-IQ של 1.67 נקודות.

לעומת זאת, כל נקודת פלוס לתזונה בריאה, למשל ב' לצריכה תכופה של סלט, אורז, פסטה, דגים ופירות, עליה ב-IQ של 1.2 נקודות.

המוח גדל הכי מהר בשלוש השנים הראשונות לחייו. כתוצאה מכך, מדענים חושדים כעת שתזונה טובה בשלב זה של החיים תורמת גם להתפתחות מוחית מיטבית.

מייקל נלסון, ראש מחלקת המחקר, ארוחות בית ספר אמר:

בסביבות 23 אחוז מכלל הנכנסים לבית הספר סובלים מעודף משקל או אפילו השמנת יתר. אורח חיים בריא בהתפתחות המוקדמת של ילדים יכול להוביל למשקל גוף בריא בגיל בית הספר ומצד שני – כפי שמראה מחקר זה – לשפר את ביצועי הילדים בבית הספר.
תוצאות אלו מראות עד כמה חשוב לחנך את כל ההורים, כמו גם את אלה שעובדים עם ילדים צעירים, לגבי תזונת ילדים בריאה באמת.