עוגיות אנזק: קוקוס, שיבולת שועל ועוגיות מקרון

מערבבים את כל החומרים מלבד הצימוקים לבצק פירורי. עדיף להמיס חמאה או שמן קוקוס לפני כן. אם הבצק יבש מדי, מוסיפים 1-2 כפות מים במידת הצורך. ללוש פנימה את הצימוקים ולאחר מכן להניח ערמות קטנות עם כף אחת ליד השנייה על תבנית מרופדת בנייר אפייה ולצמיד כל עיגול ושטוח.

Bake in a preheated oven at 190 degrees (or convection 170 degrees) for about 10 – 13 minutes until golden brown. Then let it cool down and store it in a tin can. The shelf life is about a week.