מאפינס מלחם תפוחים

להכין

• מקלפים את התפוחים, מסירים את הליבה ומשפשפים לתוך קערה גדולה בצד העדין של פומפיה. מסירים את אגוזי המלך מהקליפה, מסירים את הקרומים וקוצצים גס. מוסיפים את החמוציות, אגוזי מלך קצוצים גס, סוכר, קינמון, תבליני ג'ינג'ר, ציפורן טחון, אבקת קקאו ורום. מערבבים הכל ביסודיות, מכסים היטב ונותנים לתערובת האגוזים-פירות-תבלינים הזו לנוח 24 שעות או לתת לה לתלול.

• לאחר 24 שעות, מחממים את התנור ל-180 מעלות חום עליון/תחתון.

• שוטפים את כוסות מאפינס סיליקון במים קרים. (אם משתמשים בתבנית אפייה מלבנית, למשל 28 על 10.5 ס"מ, משמנים אותה ומפדרים אותה בקמח. וגם זמן האפייה משתנה, למשל 180 מעלות בערך 55-60 דקות).

• מנפים את הקמח ואבקת האפייה ומערבבים היטב. מוסיפים את תערובת אבקת הקמח-אפייה הזו לתערובת האגוזים-פירות-תבלינים ולשים הכל היטב ביד.

• ממלאים את הבצק בתבניות המאפינס המוכנות (לא עד הקצה, כדי שעדיין ישאר לבצק מקום "להתפח") מניחים את התבניות הממולאות מספר פעמים על גבי השולחן כדי שבועות אוויר יוכלו לברוח!

• אופים על המסילה האמצעית של התנור שחומם מראש במשך כ. 30-35 דקות. (דוגמת מקל).

• לאחר זמן האפייה הזה, הוציאו את התבניות מהתנור, תנו להן להתקרר כ-. 10 דקות, ולאחר מכן מוציאים את מאפינס לחם התפוחים מהתבנית.

• ארוזים יפה, הדברים האלה מתאימים מאוד למתן וגם מאוד פופולריים! בהצלחה ובתיאבון!