עוגת סולת תפוחים התהפכה

חצו את התפוחים, מסירים את הליבה, מקלפים וחותכים לקוביות. מכסים תבנית קפיצית בקוטר 20 ס"מ בתחתית בנייר אפייה. משמנים את הקצוות הפנימיים במעט שמן. מורחים מעל את כף הסוכר הנוספת. ואז את פרוסות התפוחים.

כדי להתחיל את הבלילה, מערבבים את הביצים, הסוכר וסוכר הווניל עד לקבלת קרם. עם מעבד מזון או מיקסר ידני. לאחר מכן מוסיפים שמן, חלב, קמח, אבקת אפייה וסולת. מערבבים הכל שוב היטב. לאחר מכן יוצקים את הבלילה על התפוחים.

מכניסים את העוגה לתנור בחום של 150 מעלות עליון ותחתון. אופים את החום התחתון על הרשת האמצעית במשך כ. 50-60 דקות. לאחר 50 דקות מבחן מקל. אם שום דבר לח לא נדבק, העוגה נאפית.

מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר למשך שעה. לאחר מכן מסירים בזהירות את הטבעת מהתבנית הקפיצית. לפני שאני עושה זאת, אני תמיד הולך לאורך החלק הפנימי של הקצה עם סכין חדה. כעת מניחים צלחת גדולה על גבי העוגה. מחזיקים הכל חזק, הופכים אותו ומסירים את נייר האפייה. מברישים את העוגה ההפוכה בג'לי דובדבנים ומצננים עוד 1 דקות. ואז הכל הפך למוצק.

אני מכינה את ג'לי הדובדבנים כמעט כל שנה כשהדובדבנים שלנו בשלים. את המתכון שלו אכניס בנפרד.