ממתיקים מלאכותיים פוגעים בכלי דם

בין אם סוכר או ממתיקים מלאכותיים - שניהם מזיקים לאורגניזם באותה מידה ויכולים לגרום לך לעודף משקל ולתרום להתפתחות סוכרת.

ממתיקים או סוכר: שניהם עושים אותך חולה!

כל מי שצורך הרבה סוכר - לרוב בלי כוונה באמצעות מוצרי נוחות - מקדם השמנת יתר, יכול להפוך לסוכרתי ביתר קלות, ויש לו סיכון מוגבר למחלות לב וכלי דם. כל כך הרבה אנשים נעזרים בממתיקים מלאכותיים כמו אספרטיים, אצסולפאם-K וסכרין ושות'.

משקאות רבים, מוצרים מוכנים וחטיפים ממתיקים זה מכבר בממתיקים על ידי תעשיית המזון ולכן מפורסמים כבעלי ספירת קלוריות נמוכה. כן, ממתיקים הם בין תוספי המזון הנפוצים ביותר וגורמים לצרכנים להאמין בכל יום שהם יכולים ליהנות ממתוקים עם מצפון נקי.

עם זאת, יותר ויותר מחקרים מראים כי ממתיקים אינם בשום אופן אלטרנטיבה בריאה לסוכר. מכיוון שהם גם מובילים להשמנה ולהפרעות מטבוליות כמו סוכרת. אפילו הסיכון לדמנציה עולה אם אתה משתמש באופן קבוע בממתיקים מלאכותיים.

השמנת יתר וסוכרת

בביולוגיה ניסויית 2018 השנתית בסן דייגו (כנס שבו נפגשים חברי אגודות מדעיות שונות), מציג ד"ר בריאן הופמן, עוזר פרופסור להנדסה ביו-רפואית באוניברסיטת מרקטה ובמכללה הרפואית של ויסקונסין במילווקי, תובנות חדשות לגבי ממתיקים.

הופמן הסביר לראשונה מדוע הנושא הזה עורר את עניינו:

"למרות שכל כך הרבה אנשים משתמשים בממתיקים מלאכותיים אלה ללא קלוריות במקום סוכר, היום יש לנו רמות גבוהות ביותר של השמנת יתר וחולי סוכרת."
לכן נראה שממתיקים לא מציעים פתרון אם אתה רוצה להישאר רזה ובריא.

סוכר וממתיקים פוגעים בכלי הדם

עד כה, המחקר של הופמן הוא הראשון שבחן את ההשפעות הביוכימיות של ממתיקים מלאכותיים על הגוף בעוצמה כזו. המטרה הייתה לגלות בדיוק כיצד סוכר (גלוקוז ופרוקטוז) וממתיקים (אספרטיים ואססולפאם-K) משפיעים על דפנות כלי הדם.

נמצא כי כל הממתיקים פגעו באותה מידה בתפקוד של כלי הדם. עם זאת, זה קרה בדרכים שונות מאוד. הופמן אמר:

"במחקרים שלנו, הן לסוכר והן לממתיקים היו השפעות שליליות שעלולות להוביל להשמנה וסוכרת בטווח הארוך, אך באמצעות מנגנונים שונים מאוד".

הממתיק יכול להצטבר בגוף

שתי קבוצות הממתיקים גרמו לשינויים בדם, בין היתר ברמת השומן וגם ברמת חומצות האמינו. ממתיקים במיוחד שינו את סוג חילוף החומרים בשומן וכן את סוג ייצור האנרגיה. במוקדם או במאוחר, נראה כי acesulfame-K הושקע בגוף וגרם לנזק רב יותר לדפנות כלי הדם מאשר שאר הממתיקים.

"לאורגניזם יש מנגנונים לעיבוד כמויות קטנות של סוכר. עם זאת, אם צורכים יותר מדי סוכר לאורך תקופה ארוכה יותר, המנגנונים הללו מתפרקים", אומר הופמן. "אבל אם אתה מחליף את הסוכר בממתיקים מלאכותיים, אז יש שינויים שליליים במטבוליזם השומן והאנרגיה."

רק בלי ממתיקים וסוכר לא מגן מפני מחלות

למרבה הצער, הסיכון להשמנה ולסוכרת אינו פוחת רק על ידי ביטול מיידי של ממתיקים מלאכותיים או סוכר מהתזונה. מכיוון ששתי הבעיות נובעות בדרך כלל משילוב של מספר גורמי סיכון, כולל חוסר פעילות גופנית, מתח ותזונה לא בריאה באופן כללי.

הופמן מזהיר:

"עם זאת, אלה שצורכים ממתיקים מלאכותיים או סוכר בנוסף לגורמי הסיכון הרגילים מגבירים את הסיכון שלהם להשמנה ולסוכרת עוד יותר".
ממתיקים שונים זמינים כחלופות לסוכר ולממתיקים מלאכותיים, אך גם בהם יש להשתמש רק בכמויות מתונות כחלק מתזונה בריאה אלקליין מוגזם ורצוי לא על בסיס יומיומי. ממתיקים טבעיים מעניינים הם סטיביה ולואו האן גואו. אם אתם סובלים מעודף משקל, חשבו על כל הדברים שאתם יכולים לעשות כדי לרדת במשקל בצורה בריאה - ואפילו סוכרת (סוג 2) ניתנת לריפוי!