תבשיל ירקות פילה חזה עוף אסייתי

מבשלים אורז (100 גר') בשיטת אורז מתפחת (ראו המתכון שלי: בישול אורז) ונותנים לו להתאדות.

תנו לפילה חזה העוף להפשיר מעט, תחילה חתכו לרצועות ולאחר מכן לפרוסות קטנות. קולפים את הבצל, חותכים לשמיניות וחותכים לפרוסות. מנקים, שוטפים, חוצים וחותכים את פלפל הצ'ילי לרצועות דקות. מקלפים וחותכים דק את הג'ינג'ר ושיני השום. מקלפים את הגזר עם הקולפן, מגרדים עם מגרד פריחת הירקות / קולפן להב קישוט 2 ב-1 וחותכים עם הסכין לפרוסות פריחת גזר דקורטיביות (בעובי כ-4 מ"מ). מנקים ושוטפים את הכרישה וחותכים לטבעות.

מחממים את השמן (1 כף) בסיר, מטגנים במרץ את קוביות שן השום, קוביות הג'ינג'ר ורצועות פלפל הצ'ילי, מוסיפים את פרוסות פילה חזה העוף ומטגנים גם אותן. מוסיפים את הירקות (פרחי גזר, חתיכות בצל וטבעות כרישה) ומערבבים עם רוטב סויה מתוק (1 כף), רוטב סויה קל (1 כף), אבקת קארי עדינה (1 כפית), סמבל אולק (1 כפית), כורכום (1 ​​כף). כפית) ופלפל צבעוני מהטחנה מתבלים את הטחינה (½ כפית) ומזלפים / יוצקים פנימה את ציר העוף (800 מ"ל / 4 כפיות אינסטנט). נותנים להכל להתבשל/להרתיח כ-20 דקות עם מכסה סגור. ממש לפני תום זמן הבישול מוסיפים את האפונה.

לבסוף מקפלים פנימה את האורז, מחממים אותו קצרות ומגישים את התבשיל חם.

האמירות הביקורתיות כמו "התפאר בנוצות זרות" פשוט שגויות! ראה את הטקסט הבא: על מגרדת פריחת הירקות: הרעיון/המצאה שלי דרך הנסיעה (2001-2006) למדינות אסיה השונות (סין, הודו, תאילנד, וייטנאם ויפן) ואהבתנו למטבח האסייתי, הגעתי ל- רעיון של עזר למטבח להמציא, שבעזרתו אפשר לייצר פריחת ירקות (כאן: גם פרוסות פריחת גזר) בצורה מאוד פשוטה. מוייטנאם הבאתי לשוק סט סכיני גילוף מיוחד ופשוט מאוד עשוי מתכת מתכת לצורך זה. למרבה הצער, היה מאוד מאוד קשה להכין פרוסות של פריחת גזר, למשל. לכן חיפשתי פתרון אחר ופשוט יותר. ראשית, עם הרבה שיקולים, עשיתי אבות טיפוס מחומרים שונים (הרבה פעמים חייכו אליי בגלל זה!) ובעיקר ניסיתי אותם על גזר. עד שגיליתי מלקחי פחם ללבנים בחנות לחומרי בניין. בעזרתו הצלחתי להכין את אב הטיפוס האחרון של עוזר המטבח המתפקד היטב להכנת פריחת ירקות. על מנת ליישם את הרעיון הזה בצורה מקצועית, פניתי להרבה חברות מוכרות שמוכרות או מייצרות כלי מטבח. לעתים קרובות לא קיבלתי תשובה או רק דחיות. מספר חודשים לאחר מכן (ספטמבר 2010) עשיתי ניסיון אחרון בחברת Lurch בהילדסהיים. ניהול המוצר מיד לקח על עצמו את העניין ועבד איתי לפיתוח מוצר מוכן לשוק. להב הקישוט שולב עם קולפן ירקות לירקות מקל. היתרון ברור: מקלפים ומקשטים עם עוזר מטבח אחד בלבד. שם מכירות: "קולפן ירקות 2 ב-1 להב קישוט". ההיכרות/המכירה התקיימה בינואר 2012. (כרגע המחיר הוא בין 9 ל-15 €) הטיפול די פשוט וכולם מצליחים מיד. כולם בוודאי ישאלו איך ובמה עשית את זה. מסקנה: אז "המצאתי" גאדג'ט חדש לגמרי למטבח / מגרד פריחת ירקות / קולפן להב קישוט 2 ב-1, אם כי אפשר להניח שדבר כזה כבר לא אפשרי עם שלל הגאדג'טים למטבח שיש היום בשוק. מגרד פריחת הירקות / "להב קישוט ירקות 2 ב-1" הוא עוזר מטבח חדש "חכם" שאסור לפספס באף מטבח או לאף חובב בישול. ניתן להשיג "אפקטי AHA" במהירות יחסית בעת בישול או עם מנות רבות.