John Myers
תוכן
show
רכיבים
בשביל המרק
- 1 Kg רגלי עוף
- 1 צְרוֹר מרק ירקות
- 1 בצל
- 2 אצבעות רגליים שׁוּם
- 1 לְחַבֵּר ג'ינג'ר טרי, כ-5 ס"מ
- 10 גרגרי פלפל
- מלח
עבור הפיקדון
- 50 g פטריות חימר מיובשות
- 80 g נורות במבוק מהצנצנת
- 0,5 צְרוֹר כוסברה טרייה
- 1 כפות רוטב סויה
- 1 כפות יין אורז
- מלח
- פִּלְפֵּל
הוראות
- מנקים את ירקות המרק וחותכים לקוביות גסה, משאירים את הכרוב הרך כמו פטרוזיליה בשלמותו. חצו את הבצל, מהדקים קלות את השום הלא קלוף וצולים יבשים בסיר. מוסיפים את שאר ירקות המרק והג'ינג'ר ומניחים מעל את שוקי העוף שטופות בקצרה. מלאו עם כ. 2 ליטר מים קרים ומוסיפים מלח. מביאים לרתיחה פעם אחת ואז מנמיכים את האש עד שהמרק מתבשל מעט. שמים את גרגירי הפלפל בביצת תה ושוקעים במרק. מניחים להתבשל כשעה וחצי.
- נותנים לפטריות להתנפח במים חמימים למשך 45 דקות לפחות. מכניסים למסננת ושוטפים פעם אחת. לאחר מכן מסירים את הגבעולים המסוקסים חלקית וחותכים את ראשי הפטריות לרצועות. מסננים את נצרי הבמבוק ומניחים בקערה גדולה עם הפטריות. מוציאים את שוקי העוף המבושלים מהמרק, מסירים את הבשר מהעצם וחותכים לחתיכות קטנות. כעת הכריעו את הבשר יחד עם הפטריות והנבטים עם כף כל אחת של יין אורז ורוטב סויה. תן לזה לתלול שעה
- 1 מביאים לרתיחה 1/4 ליטר ממרק העוף ומוסיפים את חומר המילוי הכבוש. מבשלים כ-5 ביחד ואז מתבלים במלח ופלפל. יוצקים על המרק כוסברה קצוצה גס ומגישים מיד.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 164קק"לפחמימות: 0.4gחֶלְבּוֹן: 17.1gשמן: 10.5g
