בשר פלפל אסייתי, ירקות ואורז יסמין

חותכים את בשר הבקר. מקלפים את הג'ינג'ר. קוצצים את הג'ינג'ר ו-1 שן שום ומשרים את הבקר עם פלפל דובדבן טלי, שמן והג'ינג'ר/שום!

מנקים את אפונת השלג ומלבינים אותם במי מלח למשך 3 דקות ושוטפים במים קרים. מנקים, שוטפים וחותכים גס את הפלפלים. מקלפים את הבצל וחותכים לקוביות! מקלפים את הגזר ומנקרים בווריד גרידה! חותכים לפרוסות פרחים. מה שלמדת בהתלמדות שלך לפני למעלה מ-20 שנה ניתן להשתמש שוב ושוב! 🙂

מחממים את השמן במחבת. מטגנים את הבשר ב-2 מנות על אש גבוהה 2-3 דקות ומוציאים. מחממים את השמן בשומן הטיגון. מטגנים בו את הבצלים על אש בינונית במשך 2 דקות. לאחר מכן מוסיפים פלפלים ופריחת גזר! מערבבים 2 כפיות סמבל אולק עם 8 כפות רוטב סויה ו-60 גר' ריבת משמש ומוסיפים לבצל.

יוצקים לבצלים 4,200 מ"ל מים ומביאים לרתיחה. ממיסים 1 כפית עמילן תירס במעט מים קרים. יוצקים את העמילן לרוטב תוך כדי ערבוב ומביאים לרתיחה. מבשלים אורז בצד לפי ההוראות על האריזה!

לאחר מכן מוסיפים לבסוף אפונת שלג, בשר ופלפלים לרוטב ומבשלים לזמן קצר.