John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 צְרוֹר צנוניות טריות
- 0,25 צְרוֹר עירית טרייה
- 3 כפות חומץ יין לבן
- 3 כפות שמן חמניות
- מלח ופלפל
- 1 לחמניה ישנה
- 1 בצל
- 1 כפות חמאה
- 600 g בשר בקר טחון
- 1 ביצה
- 1 כפות חרדל
- 8 רצועות בייקון
- 1 כפות חמאה מובהרת
- 800 g תפוחי אדמה קמחיים
- מלח
- 200 ml חלב
- 1 כפות חמאה
- 0,25 צְרוֹר עירית טרייה
הוראות
- שוטפים, מנקים ופורסים דק את הצנוניות. חותכים את העירית ללחמניות דקות. מערבבים את החומץ עם השמן. משרים את הצנוניות עם הרוטב, מתבלים במלח ופלפל. מערבבים את העירית ואת החסה.
- משרים את הלחמניות במים קרים, קולפים את הבצל וחותכים לקוביות.
- מחממים את החמאה במחבת, מטגנים את הבצלים קצרות ומצננים. ללוש את הבצל, הבשר הטחון, גלילת הלחם הסחוטה היטב, הביצה, החרדל והעירית, מתבלים במלח ופלפל. מעצבים את התערובת ל-8 קציצות ועוטפים כל אחת בפרוסה אחת של בייקון.
- מחממים את שומן החמאה במחבת ומטגנים את הקציצות על אש בינונית 4-5 דקות מכל צד.
- לעירית ולפירה: קולפים ורבעים את תפוחי האדמה, מבשלים במי מלח כ-20 דקות. מסננים עם כ-200 מ"ל חלב ו-1-2 כפות חמאה ומועכים לעיסה. חותכים את העירית לגלילים ומקפלים אותם לתוך הפירה.
- מורחים בצלחות את הקציצות בעירית, פירה וסלט צנוניות ומגישים.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 169קק"לפחמימות: 7.1gחֶלְבּוֹן: 7.8gשמן: 12.2g
