מנות אפויות: קממבר – אפיית תפוחי אדמה

שוטפים את תפוחי האדמה ומבשלים עם הקליפה במים רותחים. לאחר מכן מסננים ומניחים להתקרר. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לפרוסות, כמו עם תפוחי אדמה מטוגנים.

מברישים את תבשיל הקדירה בחמאה או משהו דומה ומשכבים יפה את תפוחי האדמה שורה אחר שורה בצורה הקלאסית או כמו אצלנו, פשוט מחלקים אותם בצורה אחידה בתבשיל הקדירה בצורה הפרועה. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט.

חותכים את הקממבר לפרוסות בעובי 3 - 4 מ"מ ומשכבים בשכבה אחידה על תפוחי האדמה שורה אחר שורה עד שהכל מכוסה יפה. בצורה הקלאסית, שכבו את הקממבר בין שורות תפוחי האדמה כך שהקממבר ימוצה, אם זה לא מספיק, אפשר כמובן להשתמש בעוד קממבר.

טורפים את הביצים בקערת מערבל, מוסיפים את השמנת ומתבלים במלח ופלפל, מערבבים הכל היטב עם המטרפה ומפזרים באופן שווה על הקממבר תפוחי האדמה. לאחר מכן חותכים את הבשר המבושל לקוביות ומפזרים עד מחציתו על הקממבר, מחלקים גם את קוביות השינקן על החצי הנותר. כמובן, ניתן להשתמש רק בשנקן מבושל או רק בקוביות חזיר, מה שכולם אוהבים יותר.

הכניסו את הכל לתנור שחומם מראש ל-250 מעלות על המסילה האמצעית למשך כ. 30 - 45 דקות. מוציאים לאחר הבישול, מסדרים בצלחות ונהנים בעודם חמים. אם יש לכם בהישג יד, אפשר לקשט בלחמניות עירית טריות.