John Myers
תוכן
show
רכיבים
פורל קשת אפוי:
- 500 g 2 פורל קשת בענן, 250 גרם כל אחד
- 1 פגז אלומיניום
- 2 כפות שמן תירס
- 2 כפית מלח
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1 כפית אבקת קארי עדינה
- 1 כפית פלפל צבעוני גרוס
- 1 כפית אבקת שום
- 2 כפות שמן תירס
צרור דבש גזר:
- 500 g גזר 12
- 1 כפית מלח
- 1 כפות חמאה
- 1 כפות שמן תירס
- 1 כפות דבש נוזלי
- 4 צבטות גדולות מלח ים גס מהטחנה
- 4 צבטות גדולות פלפל צבעוני מהטחנה
לְשָׁרֵת:
- 2 דיסקים לִימוֹן
- 1 ½ עגבניות גפן קטנות
- 2 גבעול עשב גזר
הוראות
פורל קשת אפוי:
- שטפו היטב את שני פורל הקשת בענן במים קרים וייבשו בנייר מטבח. מערבבים תערובת תבלינים ממלח (2 כפיות), פפריקה מתוקה (1 כפית), אבקת קארי עדינה (1 כפית), פלפל צבעוני גרוס (1 כפית) ואבקת שום (1 כפית). השתמש בו כדי לתבל את פורל הקשת מבפנים ומבחוץ. מורחים שמן תירס (2 כפות) בכלי אלומיניום, מניחים מעל את שני פורל הקשת ומבשלים / אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך כ-20 דקות. רגע לפני תום זמן האפייה, מברישים את פורל הקשת בשמן נבט תירס (2 כפות).
צרור דבש גזר:
- קולפים את הגזרים בעזרת הקולפן ומשאירים כ-1 ס"מ של גזר ירוק לעמוד. מבשלים במי מלח (כפית מלח) כ-1-5 דקות ומסננים. מחממים חמאה (6 כף) ושמן תירס (1 כף) במחבת, מוסיפים את הגזר, מזלפים דבש נוזלי (1 כף) ומטגנים/קרמלים מכל הצדדים תוך ערבוב מתמיד. לבסוף מתבלים במלח ים גס מהטחנה (1 קורטות גדולות) ופלפל צבעוני מהטחנה (4 קורטות גדולות).
לְשָׁרֵת:
- מגישים את פורל הקשת עם גזר צרורי דבש וכל אחד מקושט בפריזת לימון, ½ עגבנייה גפן וענף גזר.
