אפיית עוגת שזיפים - מתכון פשוט

לא צריך הרבה ניסיון באפייה כדי לאפות עוגת שזיפים. עם המתכון הפשוט שלנו, בהחלט תצליחו להכין את העוגה הטעימה.

אופים עוגת שזיפים: מתכון

בטח כבר יש לכם את מה שאתם צריכים לעוגת שזיפים בבית. הכמויות מספיקות לשני יריעות עגולות. אם עוגה אחת מספיקה לקפה אחר הצהריים, חצי את הכמויות:

• 500 גרם קמח,
• חלב 250 מ"ל,
• 80 גרם חמאה,
• 120 גרם סוכר,
• ביצה,
• קוביית שמרים.
• קילוגרם של שזיפים,
• אופציונלי קינמון וסוכר לזילוף,

אופים עוגת שזיפים: הוראות

1. ראשית, מחממים את החלב, אך אל נותנים לו לרתוח.
2. ממיסים את החמאה בחלב החם וממיסים בה את הסוכר.
3. כעת מוסיפים את הביצה ומערבבים הכל עד לקבלת תערובת תפוחה.
4. עכשיו מגיעים השמרים: מפוררים את הקובייה ונותנים לה להימס לגמרי בנוזל החם עדיין. המשיכו לערבב.
5. לאחר שהשמרים נמסים, מוסיפים לאט את הקמח תוך כדי ערבוב מתמיד.
6. לאחר שהבצק נעים וחלק, מכסים את הקערה במגבת מטבח נקייה ונותנים לבצק לתפוח במקום חמים ונטול גיחות למשך 20 עד 30 דקות.
7. במהלך הזמן הזה, שטפו היטב את השזיפים, חתכו אותם לשניים והסירו את האבן.
8. כשהבצק תפח יפה, מחלקים אותו ומרפדים בו את תבניות האפייה. טיפ: משוך מעט את הקצה למעלה ולחץ אותו מעט כלפי מטה. שזיפים הם לרוב עסיסיים למדי, אחרת המיץ היה זורם מתחת לאדמה.
9. כעת מפזרים את הפירות החצויים באופן שווה על המגש. יש להניח את השזיפים בצפיפות, הם יכולים לחפוף מעט.
10. ניתן כעת לאפות את עוגת השזיפים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך כ-20 דקות.
11. כשהעוגה התקררה אפשר לפזר מעליה מעט תערובת קינמון-סוכר. זה נותן טעם משובח במיוחד. בתיאבון!