John Myers
תוכן
show
רכיבים
*רוטב תפוזים*
- מלח ים מהטחנה
- פלפל שחור מהטחנה
- 3 לְחַבֵּר תפוזים אורגניים, קצת גרידה ומיץ
- 3 כַּף סוכר
- 3 כַּף ליקר תפוזים, למשל קוינטרו
- 300 ml ציר עוף
- מלח פלפל
*קישוט אכיל*
- 1 לְחַבֵּר תפוז אורגני, חתוך לפרוסות דקות
הוראות
- שוטפים את חזה הברווז, מסירים את הנוצהים בפינצטה ומייבשים. בעזרת סכין חדה מסירים את החלק התחתון של הקליפות והגידים ומוסיפים מלח. לאחר מכן מחוררים את העור בנקודת סכין חדה מספר פעמים, מתבלים במלח ופלפל ומשפשפים היטב.
- במחבת לא משומנת מטגנים את חזה הברווז כשצד העור חום ואז הופכים ומטגנים קצרות.
- לאחר מכן, מניחים את חזה הברווז בתבנית אפייה, מזלפים מעט מיץ תפוזים סחוט ומעט שומן מעור חזה הברווז ומכניסים לתנור ב-160 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות לכל היותר.
- ב-30 דקות הוא רק מעט מאוד ורוד באמצע החתיכות, אבל עדיין מאוד עסיסי בסך הכל. אם אתה רוצה שיהיה ממש בינוני, אתה צריך לצמצם את הזמן בהתאם. 😉
- בזמן שהפילטים של חזה הברווז בתנור, אפשר להכין את רוטב התפוזים כפי שתיארתי אותו במתכון של רוטב התפוזים שלי. ראו כאן: >>> רוטב תפוזים >>>
- חותכים תפוזים אורגניים לפרוסות דקות ומגישים אותם על הצלחת, לא רק כקישוט, אלא לפי הטעם, מעגל את הכל שוב. 😉 ברגע שהפילטים של חזה הברווז מוכנים, אפשר להגיש אותם עם תוספות לפי הטעם.
- בתאבון !!! בתיאבון !!!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 304קק"לפחמימות: 74.9g
