שעורה - יתרונות וסגולות רפואיות

שעורה פנינה מקבלת את שמה מהמילה "פנינה" - פנינה. ואכן, גרגרי השעורה המעובדים נראים כמו פניני נהר, אם כי אם נסתכל מקרוב על התכונות המועילות של שעורה פנינה, נוכל לומר שדגן זה יקר לא פחות. היתרונות הבריאותיים של גריסי פנינה הם עצומים; זהו מוצר מזין במיוחד העשיר בחומרים חיוניים. בוא נדבר על זה!

הרכב גריסי פנינה

לא בכל מוצר יש קבוצה כה עשירה של ויטמינים ואלמנטים.

ההרכב של גריסי פנינה כולל:

• ויטמין A - משפר את הראייה, תומך במערכת החיסון, מנרמל את מצב העור והשיער ומחזק את אמייל השיניים;
• ויטמין E - מאט את תהליך ההזדקנות, והכרחי לחילוף חומרים הורמונלי אצל נשים;
• ויטמין PP - מפחית את רמת הכולסטרול ה"מזיק", ושולט על תפקוד מערכת העצבים;
• ויטמין D - הכרחי למערכת השרירים והשלד, לשיניים;
  סיבים משפרים את תפקוד המעיים, סופגים רעלים, מסירים רעלים ומעודדים ירידה במשקל;
• זרחן מקל על עייפות, מווסת את פעילות השרירים ומחזיר את הכוח לאחר פעילות גופנית.
• שעורה מכילה חלבונים, שומנים, פחמימות, שומנים רב בלתי רוויים, אשלגן ונתרן.

התוכן הקלורי של 100 גרם של המוצר הוא 350 קק"ל.

יתרונות השעורה לגוף

כדי לסלק רעלים מהגוף, יש צורך לאכול גריסי פנינה כמעט כל יום, מה שיעזור לגוף להיפטר מכל החומרים המזיקים והמיותרים. אכילת דייסת גריסי פנינה מבטיחה נורמליזציה של מערכת העיכול.

לשעורה פנינה יש ערך אנרגטי גבוה, אבל זה לא מונע מדגן זה לתרום לשמירה על גזרה טובה. דייסת שעורה פנינה מזוהה כמאכל דיאטטי. אפילו דיאטות מיוחדות של גריסי פנינה פותחו.

שעורה פנינה שימושית גם לילדים! זה יכול לספק לאורגניזם הגדל את כל החומרים והרכיבים הדרושים לצמיחה והתפתחות. לכן, חשוב ביותר לכלול אותו בתפריט הילדים.

אכילת גריסי פנינה היא המפתח לשמירה על חסינות חזקה ולמיגור האפשרות של הצטננות. לליזין הכלול בדגנים יש השפעה אנטי-ויראלית על הרפס והצטננות.

דייסת שעורה היא מנה הכרחית לאנשים עם בעיות כמו סוכרת ואלרגיות. הדגנים מכילים מספר רב של חומצות אמינו, שיכולות להפחית את הרגישות של גופו של אדם אלרגי לגירויים חיצוניים שונים.

שעורה פנינה, כמו שום דגן אחר, עשירה בזרחן. חומר זה עוזר לנרמל את תפקוד המערכת האנדוקרינית ומפעיל פעילות מוחית.

דייסת שעורה היא מנת חובה לספורטאים. אכילת דגן זה מסייעת להגביר את עוצמת ומהירות התכווצויות השרירים.

במקרה של תהליכים דלקתיים של מערכת העיכול, בתקופה שלאחר הניתוח, שעורה פנינה שימושית מאוד לאכילה. כמות גדולה של סיבים תורמת לתהליך עיכול פעיל יותר.

מרתחים של גריסי פנינה משמשים כתרופה למחלות של כיס המרה והכליות.

נזק והתוויות נגד לשימוש בגריסי פנינה

דייסת שעורה פנינה לא יכולה להזיק הרבה.

שעורה פנינה אסורה במחלות מסוימות: עצירות תכופה, גזים וחומציות קיבה גבוהה.

שים לב! שעורה אינה מומלצת לנשים בהריון: היא מכילה חלבון גלוטן, וגברים לא צריכים לאכול דייסת שעורה לעתים קרובות, מכיוון שהיא עלולה לגרום לנפיחות ולהפחית את החשק המיני.

שעורה בתזונה

שעורה פנינה מוכנה כהלכה משמשת בהצלחה בדיאטה.
חָשׁוּב! לפני שמתחילים בדיאטת שעורה יש להתייעץ עם דיאטנית. לרוב האנשים שעורה פנינה מתאימה, אך ישנן כמה מחלות שבגינן לא מומלץ לאכול אותה.

דיאטת שעורה של שבעה ימים תעזור לך להוריד חמישה עד שבעה קילוגרמים מיותרים. ישנה דיאטה קפדנית של חמישה ימים, במהלכה ניתן לאכול דייסת גריסי פנינה ללא שמן ומלח ולשתות עד 1.5-2 ליטר מים מינרליים ביום.

היתרונות של דיאטת גריסי פנינה. הגוף מתנקה מרעלים, ובימים הראשונים עודפי נוזלים ורעלים מוסרים מהר מהרקמות. התזונה אינה פוגעת בגוף. שעורה נותנת במהירות תחושת שובע, ואדם שיורד במשקל אינו סובל מתחושת רעב מתמדת.

אתה צריך לרדת מהתזונה בהדרגה. רצוי להשאיר דייסת שעורה בריאה ומשביעה בתפריט ארוחת הבוקר. אתה יכול לחזור על הדיאטה לא לפני שבועיים לאחר מכן.

שעורה פנינה בבישול

שעורה פנינה שימשה בבישול במשך זמן רב. המנה הפופולרית ביותר שמכינים ממנה היא דייסה, המגוונת עם גרביים שונים, רטבים וכו'. בהוספת פטריות או ירקות אליה מקבלים מנה עיקרית מלאה.

גריסי פנינה מוכנסים למרקים ומנות ראשונות נוספות להוספת שובע וטעם נעים. בין יצירות מופת קולינריות כאלה, ראוי לציין מנה אהובה על אנשים רבים - מלפפון חמוץ.

בנוסף, גריסים משמשים במתכונים של גולאש, קציצות ותבשילים. ניתן לשים גריסי פנינה מבושלים בסלטים ובתוספת תבלינים שונים ניתן להשתמש בהם כמלית מקורית לאפייה. דייסת שעורה הולכת בצורה מושלמת עם כל סוג של בשר ודגים.

עוד מנה פופולרית מאוד של מחזור השנה החדשה וחג המולד באוקראינה, באמצעות גריסי פנינה, היא קוטיה, שלאחר הבישול מוסיפים לה מרק, לפתן, צימוקים, פירות יבשים, דבש, פרג ואגוזים לפי הטעם.

מאז דייסה היא המנה הפופולרית ביותר, אתה צריך להבין איך לבשל גריסי פנינה כראוי. למתכון מסורתי, קח 1 כוס גריסים ו-5 כוסות מים. שוטפים היטב את השעורה. אפשר להשרות כמה שעות, אבל זה לא הכרחי.

ראשית, מכסים את הגריסים בשלוש כוסות נוזלים, מביאים אותם לרתיחה ומבשלים שש דקות. לאחר שנגמר הזמן, מסננים את הגריסים במסננת. יוצקים את הנוזל הנותר (2 כוסות) לסיר, מביאים אותו לרתיחה, ואז יוצקים פנימה את הגריסים המוכנים, מוסיפים מעט חמאה או 2 כפות שמן צמחי ומבשלים על אש נמוכה במשך 30 דקות.

כללים לבחירה ואחסון גריסי פנינה

סימנים של גריסי פנינה איכותיים: גריסי פנינה טובים הם בעלי תכולת לחות רגילה; הגרגירים חלקים, בצבע לבן חלבי, ללא נזק גלוי וריח זר; אין זחלים או ימוני דגנים.

בקניית גריסי פנינה באריזות, שימו לב לתאריך התפוגה. אין לצרוך מוצרים שפג תוקפם.

אחסן גריסים בצנצנות פח או זכוכית. יש עקרות בית שמחזיקות גריסים "בדרך הישנה" - בשקיות. הלחות בחדר צריכה להיות בגבולות הרגילים. אל תקנו דגנים לשימוש עתידי. בדוק בקביעות אם יש חיפושיות או גמדים. לזרוק שעורה מקולקלת מיד.

שעורה היא מוצר תזונתי בעל ערך בעל השפעה מועילה בולטת על הגוף. תהנו מהארוחה והישארו בריאים!