John Myers
תוכן
show
רכיבים
לבאסבוסה:
- 400 g סולת
- 50 g שקדים מגוררים
- 50 g קוקוס מיובש
- 90 g סוכר
- 1 מנות סוכר וניל
- 2 כפית אבקת אפייה
- 1 Msp מלח
- 200 g חמאה מומסת
- 250 g יוגורט טבעי
- 2 מחשב. ביצים
- 2 כפית חלב
- 20 g שקדים מולבנים
לסירופ:
- 400 g סוכר
- 400 ml מים
- 4 כפות מי ורדים
לתאריכים המלאים:
- 5 מחשב. תאריכים
- 100 g מרציפן
- 50 g פיסטוקים
לגלידת התמרים:
- 700 ml קרם
- 200 g תמרים טריים
- 50 g צנוברים
הוראות
סירופ:
- לסירופ מביאים תחילה סיר קטן עם סוכר ומים לרתיחה עד שהסירופ מסמיך. מוסיפים את מי הוורדים, מערבבים ומצננים את הסירופ.
בסבוסה:
- לבאסבוסה שמים את כל החומרים היבשים בקערה ומערבבים היטב, אפשר להשתמש במטרפה. לאחר מכן מערבבים היטב את החומרים הנוזליים והביצים. אם הבצק יציב מדי, מוסיפים 2-3 כפיות חלב. הבצק לא צריך להיות יציב מדי או נוזלי מדי.
- לוקחים תבנית אפייה משומנת בחמאה ויוצקים פנימה את הבצק, מחליקים. חותכים יהלומים קטנים בסכין חדה ומקשטים בשקדים מולבנים. אופים בתנור שחומם מראש במשך 30 דקות.
- כשהבסבוסה זהוב בשוליים, ניתן להוציא אותה מהתנור. יוצקים עליו מיד את הסירופ הקר. שימו לב: הבסבוסה חייבת להיות חמה והסירופ קר.
תמרים ממולאים:
- לתמרים הממולאים טוחנים את הפיסטוקים דק ומערבבים היטב עם המרציפן. ליבנה את התמרים וממלאים את תערובת המרציפן והפיסטוק. מפזרים מעל חלק מהפיסטוקים הטחונים לקישוט.
גלידת תמרים:
- לגלידת התמרים טוחנים דק את הצנוברים והתמרים. שמים את השמנת בסיר קטן ומחממים אותה. אסור שהשמנת תתבשל. מוסיפים לקרם את התמרים והצנוברים ומחממים.
- מצננים את מסת הגלידה, ואז יוצקים אותה לתוך מכונת גלידה. הגלידה מוכנה להגשה לאחר כ. 60 דקות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 301קק"לפחמימות: 26.8gחֶלְבּוֹן: 2.8gשמן: 20.4g
