John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 2 150 גרם סטייקים פפריקה
- 1 קישואים בערך. 250
- 2 בצל בערך 150
- 1 כפית אבקת קארי עדינה
- 1 כפית קמח
- 8 פטריות חומות כ. 150 גרם
- 4 כפות שמן חמניות
- 7 4 + 3 קורטות גדולות של מלח ים גס מהטחנה
- 7 4 + 3 פלפל צבעוני מהטחנה
- 1 כָּתוֹם
- 2 דיסקים לִימוֹן
הוראות
- שוטפים את הקישואים וחותכים בעזרת חותכן הספירלה. קולפים את הבצלים, חותכים לשניים, חותכים לרצועות ומערבבים עם אבקת הקארי העדינה (1 כפית) והקמח (1 כפית). מסירים את הגבעולים מהפטריות ומברישים אותם. מחממים שמן חמניות (2 כפות) במחבת, מטגנים את סטייק הפפריקה הכבוש במרץ משני הצדדים במשך 2 - 3 דקות, מוציאים ומחממים בתנור ב-50 מעלות צלזיוס עד להגשה. שמים במחבת את ספירלות הקישואים, מקפיצים כמה דקות, מתבלים במלח ים גס מהטחנה (4 קורטים גדולים) ופלפל צבעוני מהטחנה (4 קורטות גדולות), מוציאים ומחממים בתנור עד מָנָה. מכניסים את רצועות הבצל למחבת ומטגנים / מקפיצים כמה דקות, מוציאים ושומרים חמים בתנור עד להגשה. יוצקים שמן חמניות (2 כפות) למחבת, מטגנים את הפטריות משני הצדדים ומתבלים במלח ים גס מהטחנה (3 קורטים גדולים) ופלפל צבעוני מהטחנה (3 קורטים גדולים). מניחים את סטייק הפפריקה עם התוספות על 2 צלחות/פלטות מוארכות ומקשטים בפריזת לימון ופלחי תפוזים, מגישים. בגט יכול להיות מספיק עם זה.
