John Myers
תוכן
show
Bibimbap הוא מתכון קוריאני פופולרי. במאמר זה נספר לכם אילו מרכיבים אתם צריכים למתכון אותנטי וכיצד כדאי להמשיך בהכנה.
מתכון ביבימבאפ אותנטי - המרכיבים
כדי לבשל מאכל קוריאני מסורתי, אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 600 גרם אורז קצר
- 340 גרם נבטי שעועית
- 230 גרם תרד
- גזר גדול אחד
- פלפל אדום 1
- 1 זוקיני גדול
- מלפפון 1
- 3 בצלים ירוקים
- 250 גרם בשר בקר רזה
- 4 ביצים
- שמן צמחי
- שמן שומשום
- שומשום
- מלח
- שום
- רוטב סויה
- דבש או סוכר
- משחה חריפה
הנה איך להכין הכל
לפני שתוכלו להתחיל לבשל את המנה, עליכם להכין מספר דברים:
- מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה.
- להכנת נבטי השעועית צריך לבשל אותם בליטר מים עם 2 כפיות מלח כ-20 דקות על אש בינונית עם מכסה. כשנגמר הזמן, מוציאים מחצית מהנבטים ומשאירים את החצי השני במים להגשה מאוחרת יותר כמרק.
- מערבבים את החצי השני עם 1/2 כפית מלח, 1 כפית שום טחון ו-2 כפיות שמן שומשום.
- מניחים את התרד בקערה המתאימה למיקרוגל וממלאים אותו במים. אם ההספק גבוה, כעת יש לחמם את התרד כ-2 דקות במיקרוגל. עם הזמן, מכינים קערה עם מים קרים וקרח להכניס את התרד לאחר שנגמר הזמן.
- חותכים את התרד המולבן לחתיכות קטנות ומערבבים עם 1 כפית שום, 1 כפית שמן שומשום, 1/2 כפית מלח וכפית שומשום.
- כעת מכינים את שאר הירקות: חותכים את הגזרים לרצועות דקות ומערבבים אותם עם קורט מלח, מסלקים את הפלפלים וחותכים גם אותם לרצועות דקות. עשו אותו דבר עם הקישואים.
- חוצים את המלפפון לשניים לאורכו וחותכים אותו לפרוסות דקות. ממליחים את המלפפון והקישוא.
- כמו כן, קוצצים את הבצל הירוק וכמה שיני שום.
- כמו כן, מטגנים את הביצים לביצים מטוגנות.
- עכשיו לבשר: חתכו אותו לרצועות דקות וערבבו אותו עם 1 כפית שום, 1 כפית רוטב סויה, 1 כפית דבש, 2 כפיות שמן שומשום, וכפית שומשום. לאחר מכן מניחים את הבשר מכוסה במקרר.
