John Myers
תוכן
show
רכיבים
ביסקוויט - בראוניז
בצק בראוניז
- 250 g Couverture פריך שוקולד מריר
- 150 g חמאה
- 4 ביצים
- 100 g סוכר קנה גולמי
- 1 כפות תמצית וניל
- 60 g קמח חיטה 405
- 100 g אגוזי מלך
בצק עוגיות
- 130 g סוכר חום
- 170 g חמאה
- 2 ביצים
- 300 gr קמח חיטה 405
- 2 כפות תמצית וניל
- 1 תיק אבקת אפייה
- 2 שקיות של 100 גרם נתחי שוקולד לבנים
הוראות
בצק בראוניז
- ממיסים את השוקולד יחד עם החמאה הרכה מעל אמבט מים חמים/קערת ערבוב. מקציפים וטורפים את הביצים לפני כן, ואז מערבבים לתוך תערובת השוקולד והחמאה. מוסיפים סוכר קנים גולמי, תמצית וניל, קמח חיטה ואגוזי מלך, מערבבים.
- לוקחים תבנית אפייה מרובעת, מרפדים אותה בנייר אפייה ומוסיפים את בלילת הבראוניז, מחליקים.
בצק עוגיות
- קחו קערה נוספת והוסיפו את הסוכר החום והחמאה הרכה. מקציפים אלה עם מטרפה עד לקבלת קרם. לאחר מכן מוסיפים את שתי הביצים אחת אחת. מוסיפים קמח חיטה, תמצית וניל, אבקת אפייה, מערבבים. לבסוף מקפלים פנימה את הנתחים.
- כעת מניחים את בצק העוגיות בנקודות על בצק הבראוניז המפולס. מחממים את התנור ל-175 מעלות חום עליון/תחתון. כשהוא מחומם מראש, מחליקים אותו פנימה ואופים כ-40 דקות. מוציאים אחר כך ומצננים או מניחים להתקרר. חותכים לחתיכות ומגישים.
