Bella Adams
[lwptoc]
לרדת במשקל עם קינמון - למעשה עובד, הודות למרכיביו. כאן תוכלו ללמוד את כל מה שאתם צריכים לדעת על תבלין הנס כדי להשתמש בו במיומנות.
כאחד התבלינים העתיקים ביותר המוכרים מכולם, הקינמון עדיין נחשב לחביב התבלינים. וקינמון כבר לא נמצא רק בעונת חג המולד בארונות התבלינים של הגרמנים.
קליפת הקינמון לא רק משכנעת אותך בניחוח טעים אלא תחילה מספקת לך את ארבעת היתרונות הבריאותיים הנהדרים הללו בו זמנית.
- קינמון מכיל סיבים, המעודדים עיכול בריא.
- התבלין מכיל מספר גבוה של נוגדי חמצון המונעים עקה חמצונית.
- קליפת קינמון חריפה היא מקור מצוין למינרלים כמו אשלגן, סידן, מנגן, ברזל ומגנזיום.
- לשמנים האתריים של קליפת הקינמון יש לא רק השפעה אנטי דלקתית אלא גם מרפים את שרירי המעיים.
פשוט להרזות עם קינמון
פשוט להרזות בזמן אכילה עם קינמון - האם זה יכול לעבוד? התבלין המתוק בהחלט עוזר: הקינמון מכיל תרכובות צמחיות משניות שמסוגלות להוריד את רמת הסוכר בדם - ובכך להגביר את שריפת השומנים.
במחקר אמריקאי, מדענים הצליחו גם להוכיח בצורה מרשימה כי נטילת גרם אחד של קינמון ליום הפחיתה את רמות הסוכר בדם בכ-1 אחוזים.
בינתיים, השפעתו של קינמון הוכחה בבירור על ידי מחקרים לאומיים שונים. קינמון טוב לחולי סוכרת מסוג 2, שבדרך כלל סובלים מעודף משקל.
קינמון מסייע בירידה במשקל מכיוון ששיפור פעולת האינסולין ותנגודת מופחתת לאינסולין הם תנאים מוקדמים חשובים להפחתת שומן מיטבית.
נראה כי קינמון משפר את פעולת האינסולין על התאים, ומייעל את ויסות הסוכר בדם. בנוסף, קינמון מוריד משמעותית את רמות השומן בדם. בשביל האפקט של הורדת השומן, אתה צריך לאכול לפחות 1 גרם קינמון מדי יום - זה חצי כפית.
קינמון הוא אחד התבלינים העתיקים ביותר
הקינמון הוא אחד התבלינים העתיקים בעולם, שנאמר כי נעשה בו שימוש בסין כבר בשנת 3000 לפני הספירה ומאז המאה ה-14 מצא את דרכו גם לאירופה.
בין היתר התפרסם הקינמון בזכות תה הצ'אי של האינדיאנים, המייעצים לשתיית תה קבועה עם קינמון בשל ההשפעות החיוביות של התבלין. בעבר הוא נחשב יקר - ורק האוכלוסייה העשירה יכלה להרשות לעצמה קינמון.
השכבה הפנימית הדקה בין הקליפה לקליפה האמצעית של עץ הקינמון מתגלגלת כמו צינור לתוך המקל קינמון (או מקל קינמון) כשהיא מופרדת מהעץ.
קינמון הוא רב תכליתי
קינמון איכותי ניתן למצוא בסופר רק במחיר של 3 אירו ל-100 גרם. עדיף לקנות רק כמויות קטנות של אבקת קינמון, שכן הארומה אובדת די מהר. מי שמגיע למקלות קינמון יכול גם לאחסן אותם זמן רב יותר.
התבלין אמנם מכיל כ-240 קלוריות ל-100 גרם, אבל גם אם תשתמשו בקינמון בנדיבות, לא תקבלו יותר מ-5 קלוריות בצלחת שלכם.
זכרו שניתן להשתמש בקינמון במגוון דרכים: באופן אידיאלי, קינמון מתאים לקינוחים קלים כמו פירות חלוטים, סלט פירות או מנות קוטג', אבל גם עם מנות לבביות יותר.
במטבח המזרחי, תבלינים כמו קינמון מעדנים מנות בשר וירקות. התבלין משתלב גם עם חומרים ארומטיים אחרים: ג'ינג'ר והל, למשל.
סוגים שונים של קינמון
קינמון מתקבל מקליפת עצי קינמון. ישנם שני סוגים של עצים אלו: מאחד מתקבל הקינמון הציילון האמיתי (Cinnamomum zeylanicum) או הנקרא גם Caneel, שמגיע במקור מסרי לנקה וכיום גדל גם בדרום ודרום מזרח אסיה, מדגסקר ואיי סיישל.
הוא ריחני ומתוק יותר מקינמון הקסיה הזול בדרך כלל (Cinnamomum casia). מקורו של האחרון בסין אך נמצא כיום גם באינדונזיה ובווייטנאם. טעמו של קינמון הקסיה חזק וחד יותר מהקינמון הסיילוני.
