כמה ביצים ביום ובאיזה צורה הן בריאות יותר: כולם צריכים לדעת

כולם יודעים את העובדה שביצי תרנגולת הן בריאות. הם עשירים בחלבון, ויטמינים A ו-B, אומגה 3 וחומצה פולית. אבל באיזו תדירות אפשר לאכול אותם ואיזה סוג של ביצים בריאות יותר - מטוגנות או מבושלות, קשות או קשות?

הרופאים אומרים שאם אדם מוביל אורח חיים בריא פעיל, צריכה יומית של ביצים לא צריכה לגרום לדאגה. אבל בדיוק כמה ביצים אתה יכול לאכול ביום תלוי במספר גורמים, כמו מצב הבריאות שלך ורמת הפעילות הגופנית שלך.

האם אתה יכול לאכול ביצים מטוגנות או קשות כל יום - עמדת הרופאים

הוא האמין כי בממוצע אתה יכול לאכול שתיים או שלוש ביצים ביום, אבל לא יותר משש בשבוע. אבל מי שעוסק באופן פעיל בספורט עשוי לצרוך עד שש ביצים ביום (אך מומלץ להשתמש בחלבון ביצה בלבד).

השימוש בביצים צריך להיות זהיר במקרים מסוימים. למשל אנשים עם אלרגיות וכולסטרול גבוה. לאלה האחרונים מומלץ להגביל את השימוש בחלמונים.

מי ששומר במרץ על משקלו צריך לזכור שביצים הן די קלוריות (157 קק"ל ל-100 גרם), ולהסיק על סמך זה מסקנות לגבי כמה לאכול.

מה שאתה בהחלט לא צריך לעשות - זה לאכול ביצים מטוגנות כל יום. קודם כל, זה משעמם, ויש הרבה וריאנטים להרתיח ביצים, אז יש שדה רחב לניסויים. שנית, שירות הבריאות הלאומי של בריטניה קרא לטיגון ביצים כדרך הבישול המזיקה ביותר - זו לא האפשרות הטובה ביותר לקיבה.

באיזו צורה הביצה שימושית יותר - הסבר פשוט

תשובת המומחים לשאלה האם ביצים מבושלות או מטוגנות בריאות יותר היא חד משמעית. ביצים מבושלות (וללא מלח) מנצחות. ביצים מטוגנות הן קלוריות יותר (הערך הקלורי של ביצים מטוגנות בשמן צמחי או בשומן מן החי גבוה בהרבה מזה של ביצים קשות - 200 לעומת 160 קק"ל ל-100 גרם). בנוסף, הן לא כל כך בריאות: ביצים מטוגנות בשמן הן אוצר אמיתי של כולסטרול, וויטמינים ומינרלים רבים הולכים לאיבוד בעת הטיגון.

ולגבי איזה סוג של ביצים בריאות יותר, או רכות או קשות, שיטת הבישול הטובה ביותר נקראת זו שבה החלמון נשאר נוזלי (כגון ביצים "שקיות" ועלומות). אז אם ביצים רכות וקשות טעימות עבורך באותה מידה, עדיף לתת עדיפות לגרסה הראשונה של הבישול.