כיצד לעקר צנצנות שימורים: טיפים שימושיים שלא ידעתם עליהם

הקיץ הוא עונת הירקות, שבמהלכה האוקראינים מכינים באופן פעיל שימורים לחורף. כדי להבטיח שהמאמצים שלכם לא יהיו לשווא, חשוב לעקר צנצנות כראוי, אחרת הן יתפוצצו וקופסאות שימורים יתקלקלו.

כיצד לעקר צנצנות ומכסים - שלב ההכנה

ראשית, בואו נספר לכם מדוע באופן כללי, פחיות "מתפוצצות". זה קורה כי בצנצנות יש בתחילה מיקרואורגניזמים שונים. אם לא מעוקר, תכולת הצנצנת תתסס והמכסה יעוף.

לפני שתתחיל בתהליך העיקור, בדוק אם יש צ'יפס. שימו לב שרק צנצנות שלמות ללא נזק מתאימות לשימורים. אין להשתמש במכסה שאינו ישר, חלוד או שרוט.

קח ספוג נקי ושטוף בעדינות את הצנצנות והמכסים. האפשרויות הטובות ביותר הן חומר ניקוי טבעי, אבקת חרדל, סודה לשתייה או סבון כביסה. חומרי ניקוי רגילים, שיש רבים מהם בכל חנות, אינם מתאימים - יש להם יותר מדי "כימיה", ולא קל לשטוף אותם.

כיצד לעקר צנצנות בסיר - השתמש באדים מעל המיכל

ממלאים את הסיר במים בערך עד מחציתו וממתינים עד לרתיחה. שמים את המכסים בסיר, ומעליו שמים מסננת, מסננת או מגררת. עליהם אנו מניחים את הצנצנות היבשות עם הצוואר כלפי מטה.

לחלופין, ניתן להשתמש בסטריליזטור מיוחד. מכשיר זה נראה כמו מכסה שטוח עם חור אחד או יותר. בהם והוחדר לתוך הצנצנות.

זמן העיקור תלוי בגודל הצנצנת:

• עד 1 ליטר - 6-8 דקות;
• 1 עד 2 ליטר - 10-15 דקות;
• 3 ליטר ויותר – 20-25 דקות.

האות לכך שהצנצנות מעוקרות הוא נוכחותן של טיפות גדולות בתוך הכלי.

הסר צנצנות והניח אותן על מגבת יבשה עם הצוואר כלפי מטה. מוציאים את המכסים מהמים הרותחים וגם שמים אותם על המגבת עם הפנים כלפי מטה. זכור כי צנצנות ומכסים צריכים להיות יבשים לחלוטין לפני שתתחיל לשמר.

יש אפשרות שנייה: שמים את צוואר הצנצנת בסיר גדול ומניחים את המכסים לידו. אם הצנצנות לא מתאימות, אפשר לשים אותן אופקית. יוצקים מים לסיר כך שיכסו את צוואר הצנצנות. אנחנו מחכים שהמים ירתחו, ומעקרים את הצנצנות במשך 15-20 דקות. בסוף לשים אותם על מגבת יבשה.

איך לעקר צנצנות בתנור - אפשרות קלה ומהירה

שמנו את הצנצנות על מגש או מתלה בתנור קר. אתה יכול להוריד את הצוואר למטה או למעלה - זה לא משנה. המתן לייבוש גם, אין צורך - מיד לאחר הכביסה, שלח אותם לתנור.

סוגרים את התנור ומכוונים את הטמפרטורה ל-100-110 מעלות צלזיוס, מעקרים צנצנות למשך 20 דקות. זמן העיקור אינו תלוי בנפח המיכלים.

מכבים את התנור וממתינים שהצנצנות יתקררו. הוציאו אותם משם, עטפו אותם במגבת יבשה. אם אתה לוקח אחד רטוב, הצנצנות יתפוצצו מהפרש הטמפרטורה.

חשוב: אתה יכול לשים פקקים ברגים בתנור, אבל אלה עם גומיות - לא, כי הם יכולים להמיס. עדיף להרתיח אותם במים במשך 10-15 דקות.

איך לעקר צנצנות מעל הקומקום - שיטה שמתאימה לכולם

יוצקים מים לקומקום וממתינים עד לרתיחה. אם העיצוב של הקומקום מאפשר, אנחנו מכניסים את המכסים פנימה. אותן מארחות, שאין להן דרך לעשות זאת, יכולות לעקר את המכסים בנפרד.

אנחנו שוטפים את הצנצנת, מחכים עד שהיא תתייבש, ומכניסים אותה עם הצוואר למטה לתוך חור הקומקום. אם הצנצנת קטנה, אפשר לתלות אותה על הפיה.

המלצות לזמן עיקור זהות לדרך עם הסיר. בסופו של דבר, יבשו את הצנצנות והמכסים על מגבת יבשה.

איך לעקר צנצנות במולטי כיריים או בסיר אדים

ממלאים את הקערה של המולטי-קוקר או סיר הקיטור במים, ושם את המכסים. הגדר את פיית הקיטור והניח את הצנצנות בצורה אנכית עם הצוואר כלפי מטה.

הפעל את הטכניקה והגדר את מצב "קיטור". לאחר שהמים רותחים, זמן העיקור צריך להיות זהה לשיטות עם הסיר והקומקום. בסופו של דבר, יבשו את הצנצנות והמכסים על מגבת יבשה.

איך לעקר צנצנות במיקרוגל - הדקויות של הגרסה המקורית

יוצקים 1-2 ס"מ מים לצנצנות ומכניסים למיקרוגל. הגדר את ההספק והזמן המרביים ל-3-5 דקות. המתינו עד שהמים רותחים וטיפות גדולות נוצרות בתוך הצנצנת. מסננים את המים ומייבשים את הצנצנות עם הצוואר כלפי מטה על מגבת יבשה.

זכרו שאי אפשר לעקר את המכסים במיקרוגל.