Bella Adams
בריא כי…
סופגניות טבעוניות הן צבעוניות, נראות נהדר, וטעמן טעים לאתחול. הם מהירים להכנה וגם עושים טובה למסיבה.
מצרכים ל-12 אנשים
אתה תצטרך:
- 0,5 חתיכות קוביית שמרים
- 120 גרם סוכר
- 450 גרם קמח מלא
- 0,5 TSP מלח
- 200 מ"ל חלב שיבולת שועל
- 1 TSP. ממרח וניל
- 125 גרם מרגרינה ירקות טבעונית
- 2,5 ליטר שמן חמניות
- אבקת סוכר 50 גרם
- 2 TSP. מים
- 50 גרם ציפוי שוקולד מריר
- קצת זילוף שוקולד, זילוף סוכר צבעוני, פנינים
הכנה
- שמרים, חלב שיבולת שועל. מחממים את חלב שיבולת השועל ומפוררים את השמרים לתוך החלב הפושר. מוסיפים כף סוכר ונותנים לתערובת לעמוד כ-10 דקות עד שהיא מתחילה להקציף.
- קמח, מלח, סוכר, חלב שמרים, משחת וניל, מרגרינה. מנפים את הקמח לקערה ומפזרים את המלח מסביב לקצוות. יוצרים גומה במרכז ויוצקים פנימה את חלב השמרים ואת יתרת הסוכר. מוסיפים את משחת הווניל והמרגרינה הרכה ולשים עם ווי הבצק של מיקסר ידני או מעבד מזון עד שנוצר בצק חלק. יוצרים מהבצק כדור ונותנים לו לתפוח מכוסה במקום חמים כ-30-60 דקות עד להכפלת הנפח.
- בצק, וקמח לרידוד. ללוש שוב את הבצק ולרדד אותו על משטח עבודה מקומח לעובי של 2 ס"מ. קורצים מהבצק 12 עיגולים. חותכים חור במרכז כל אחד. מניחים את הסופגניות על תבנית מקומחת, מכסים ונותנים לנוח עוד 20-30 דקות.
- שמן חמניות. מניחים את השמן בסיר גדול ומחממים לכ-160 מעלות. בהתאם לגודל הסיר, ניתן לטגן 2-4 סופגניות בכל פעם. עם זאת, צריך שיהיה להם מספיק מקום להתרומם. מסננים את הסופגניות על נייר סופג ונותנים להן להתקרר.
- אבקת סוכר, מים, ציפוי שוקולד מריר. מערבבים את אבקת הסוכר עם מעט מים עד לקבלת זיגוג סמיך. ממיסים את השוקולד בקערה באמבט מים. מקפיאים שש סופגניות עם ציפוי ואת שש הנותרות עם שוקולד. מקשטים בפיזורים או בקישוטים אחרים לפי הרצון.
עֵצָה: אם רוצים לחסוך קצת קלוריות, אפשר להחליף את הסוכר בבצק ב-Xucker ולהשתמש באבקת אריטריטול במקום אבקת סוכר.
