מרתיחים את המרק בתנור - ככה זה עובד

מרתיחים את המרק בתנור: הכנה

כדי שהשימור יצליח, כדאי קודם כל להשיג צנצנות שימור מיוחדות. אלה מבטיחים שהמרק יישאר אטום. ניתן להכין את השימור באופן הבא:

• נקו את צנצנת הבונים בזהירות. זה לא חל רק על הזכוכית עצמה, אלא גם על המכסה ואטם הגומי. זו הדרך היחידה להבטיח שהמרק המשומר באמת יחזיק מעמד זמן רב יותר. עדיף לעקר את הצנצנות.
• כעת הכניסו את המרק לצנצנת הבונים וסגרו אותה בזהירות עם אטם הגומי והמכסה.
• כעת הנח את צנצנת הבונים במגש הטפטוף של התנור שלך ומלא אותו במים של כ-3 עד 4 סנטימטרים.
• מניחים את תבנית הטפטוף עם הכוסות על המדף התחתון ומכוונים את התנור ל-180 מעלות עם חום עליון ותחתון.

כך המרק מתבשל בתנור

לאחר סיום ההכנה לשימור, יש להמתין תחילה עד שהתנור יגיע לטמפרטורת היעד.

• המים במחבת הטפטוף יתחילו כעת להתבשל. מכבים את התנור ומשאירים את המרק בתנור למשך חצי שעה נוספת.
• במהלך תקופה זו, המרק מצטמצם. אין לפתוח את התנור עד שחלפו 30 הדקות!
• לאחר מכן הוציאו את הצנצנות מהתנור. מכיוון שהם חמים, אתה בהחלט צריך ללבוש כפפות! כעת תנו לכוסות להתקרר על משטח חסין אש.
• ניתן לשמור את המרק המבושל עד 12 חודשים אם מאחסנים אותו במקום קריר, למשל במרתף או במזווה.