כופתאות לחם מגוגלהופף על רוטב עגבניות עם מסרק קסלר

לכופתאות הלחם אני אוספת לחמניות או בייגלה, חותכת לקוביות ומקפיאה. כשמספיקים ביחד, אני מפשירה אותם, שמה בקערה, מטגנת את הבצל הקצוץ, יוצקת על חתיכות הלחם. שמים את החלב במחבת החמה ונותנים לו להתחמם, ואז מוסיפים ללחמניות והכל

תן לזה לעמוד זמן מה. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים, העירית והביצה, ללוש הכל היטב. יוצקים את התערובת לתבניות הקטנות, מכסים בנייר אלומיניום ומבשלים בתנור בחום של 180 מעלות כ-20 דקות. לאחר מכן מסירים את רדיד האלומיניום ומסדרים את הצלחות.

הבשר נשאר מהיום הקודם ומצא את מקומו תחילה ברוטב העגבניות כדי להתחמם ולאחר מכן בצלחות.

נותנים לשמן הלפתית החמאה להתחמם בסיר, מוסיפים את הקמח ומזיעים, מערבבים עם רסק העגבניות ויוצקים את הציר, מביאים הכל לרתיחה ומתבלים את הרוטב בתבלינים.

קולפים ושוטפים את הגזרים, שוטפים את התפוחים, חוצים לשניים, מוציאים לרבעים ומוציאים את הגרעינים ומכניסים הכל דרך פורס הירקות, קודם את התפוחים ואז מטפטפים את מיץ הלימון על התפוחים כך שחלקי התפוחים הפרוסים יעשו את זה. לא להזהיב... ואז פורסים את הגזר, מתבלים בתבלינים ונותנים לו לתלול.

שמים את הבשר על הצלחות שחוממו מראש, מוציאים את כופתאות הלחם מעוגת המיני ג'לי ומניחים על הצלחות, מוסיפים את רוטב העגבניות - ורעב