John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 1 קוביות שמרים
- 150 ml מים
- 100 g קמח כוסמין מלא
- *******************
- 300 g קמח כוסמין מלא
- 1 כפית מלח - ללא יוד
- 1 כפית תבלין לחם
- 300 ml מים חמים
- 2 קומץ זרעי חמניות
- 2 קומץ זרעי דלעת
- *******************
- 50 g קמח כוסמין
- שמן לשימון
הוראות
- בהתחלה לא ידעתי מה זה הולך להיות..... מבט במקרר שלי גילה שיש עדיין קוביית שמרים ועדיין צריך להשתמש בה...ויוצאים לדרך...
- מפוררים את השמרים לתוך המים ומערבבים היטב כך שכל הגושים יהיו חלקים. מוסיפים את קמח הכוסמין המלא ומערבבים הכל היטב, מכסים אותו במגבת ומניחים לו לעמוד למשך שעה.
- עכשיו הוספתי לתערובת השמרים את קמח הכוסמין המלא ושאר המרכיבים בזה אחר זה, ערבבתי הכל היטב ונתתי לבצק לתפוח 45 דקות - הבצק לאחר מכן הכפיל -
- מחממים התנור ל 220 מעלות.
- שוב עובדים פנימה בערך קמח כוסמין (רגיל) ויוצקים את התערובת לתבנית משומנת.
- מניחים קערת מים בתחתית התנור ואופים את הלחם בתנור האמצעי בחום של 180 מעלות כ-55 עד 60 דקות. אחרי 45 הדקות הראשונות כיסיתי את הלחם בנייר אלומיניום כדי שלא יהיה כהה מדי.
- לאחר מכן דופקים את הלחם, אפשר לשמוע אם זה נשמע "הול", ואז הוא אפוי עד הסוף..... יצא טוב מאוד 🙂
