עוגת חמאה עם תותים

מרפדים בתחתית תבנית קפיצית בגודל 28 בנייר אפייה.

המס את החמאה. לאחר מכן מערבבים עם הליידפינגרס המפוררים דק. מורחים את המסה הזו על תחתית התבנית ומהדקים היטב. מכניסים למקרר עד לשימוש נוסף.

מנקים ושוטפים את התותים. טפח בעדינות. שמים כמה בצד לקישוט. טוחנים את השאר דק ומוסיפים סוכר לפי הטעם.

מקציפים את השמנת לקצף יציב. מקציפים את מחית החמאה והתותים עד לקבלת מרקם חלק. משרים את הג'לטין במים קרים לפי ההוראות, ואז סוחטים את הג'לטין וממיסים אותו על אש נמוכה. מערבבים 4 כפות של תערובת תותים לתוך הג'לטין, ואז מערבבים את תערובת הג'לטין לתוך קרם התותים. מקפלים פנימה את הקרם בצורה רופפת.

מורחים את התערובת על בסיס העוגה. מכניסים למקרר ל-5 שעות. משחררים בזהירות את שולי התבנית ולאחר מכן מקשטים את העוגה כרצונכם.