האם אתה יכול לאכול כרובית גולמית? האם זה בריא?

כרובית בריאה להפליא ותמיד חותכת גזרה יפה בתבשילים, במרקים וכתוספת! אבל האם אפשר לראות אותו גם גולמי? אנו עונים על השאלה האם אתה יכול לאכול כרובית גולמית ומה אתה עושה איתה לבריאות שלך.

לאכול כרובית גולמית

אפשר גם לאכול כרובית גולמית. בעוד שהוא - כמו ברוקולי - מאבד ויטמינים ומינרלים יקרי ערך במהלך בישול נרחב, כאשר אתה אוכל אותו נא אתה יכול להיות בטוח לחלוטין שהם עדיין שם. אז אתה יכול לספוג ויטמינים A, B, C, E ו-K בצורה טובה במיוחד ולספק לעצמך מגנזיום, אשלגן וסידן.

הערה: בניגוד לדעות קדומות מסוימות, כרובית ניתנת לעיכול בקלות גם כשהיא גולמית והיא טובה לעיכול! עם זאת, אנשים עם עיכול רגיש בדרך כלל צריכים להיזהר לא להסתכן בנפיחות ובכאבי בטן.

כדי שלא תחווה הפתעות מגעילות, עליך לוודא בעת הקנייה כי:

• העלים ירוקים עמוקים,
• לא נראו כתמים צהובים או כהים ו
• הפרחים מוצקים ופריכים.

מהי הדרך הטובה ביותר ליהנות מכרובית גולמית? מה דעתך על:

סלט כרובית

בשביל זה אפשר לגרר כרובית או לחתוך לחתיכות קטנות, ואז גם הילדים הביקורתיים בקושי ישימו לב אליה בסלט. אפשר לשלב אותו היטב עם זיתים, עגבניות, מלפפון, רימון או פלפלים. מתבלים כרובית גולמית בפטרוזיליה, נענע, כמון וכמובן מלח ופלפל. תוכלו ליהנות מהכרוב הבריא גם על צלחת רו פוד צבעונית!

אוכלים גבעול כרובית?

בדומה לברוקולי, גבעול הכרובית מזויף לעתים קרובות ונזרק לפח. בהחלט מגיע לה להגיע לצלחת, כי גבעול הכרובית אינו רעיל. בנוסף לסידן, הוא מכיל גם הרבה

• זרחן
• אשלגן
• ברזל
• ויטמינים A, C ו-E וכן פרוויטמין בטא-קרוטן.

אתה יכול לאכול את הגבעול גם מבושל וגם נא. כדאי להוסיף את זה:

• לשטוף,
• לְקַלֵף
• ולבדוק כתמים עצים.

הערה: מכיוון שרבים מתארים את הטעם כעז מאוד או לא נעים בגלל החומרים המרים בגבעול, כדאי לחתוך אותו לחתיכות ממש קטנות. מבחינת הטעם, הוא לא דומיננטי מדי בצלחת וניתן למנות אותו טוב יותר.

בלוטת התריס: השפעות של צריכת יוד

עם זאת, על כל תכונותיו החיוביות, יש לזכור דבר אחד כאשר צורכים כרובית גולמית. עם זאת, זה חל רק על אנשים עם הפרעות בבלוטת התריס. כמו צמחים מצליבים אחרים, הכרובית מעכבת את ספיגת היוד בבלוטת התריס. אם זה המקרה, יכול לקרות שגוף האדם כבר לא יכול לייצר ולהפריש מספיק הורמוני בלוטת התריס. עם זאת, הוא זקוק לכך כדי למנוע ירידה ברמות ההורמונים וההפרעות הנלוות. בבישול הכרובית מאבדת את התכונה הזו והיא גם לא בעייתית עבור אנשים הסובלים ממחלת בלוטת התריס.