John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 250 g גזר מגורר דק
- 2 כפות מיץ לימון
- 3 ביצים
- 1 קַמצוּץ מלח
- 100 g סוכר
- 175 g קמח
- 100 g קוקוס מיובש
- 2 כפית אבקת אפייה
- 1 יכול חלב מרוכז ממותק, למשל Milkmaid, 400 גרם
- 50 g שבבי קוקוס
הוראות
- מטפטפים את הגזרים המגוררים במיץ לימון כדי למנוע מהם להשחים. לבצק מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים עם קורט מלח לקצף יציב. בסוף נותנים לסוכר לזלוג פנימה לאט. מערבבים פנימה 2 כפות מים קרים ואת החלמונים המוקצפים.
- מערבבים את הקמח, 75 גר' קוקוס מיובש ואבקת אפייה ומקפלים בזהירות לתוך החלבונים עם הגזר.
- יוצקים את הבצק לתבנית קפיצית מרופדת בנייר אפייה ומחליקים אותו. אין לשמן, אחרת הבצק לא יכול לטפס למעלה. מפזרים את 25 גרם הקוקוס המיובש הנותרים ואופים בתנור שחומם מראש במדף האמצעי ל-175 מעלות (או תנור מאוורר 150 מעלות) כ-20 דקות.
- לאחר מכן מוציאים את העוגה קצרות ומורחים מעל את החלב המרוכז הקרמי. מפזרים את שבבי הקוקוס ואופים כ-15 דקות בתנור באותה טמפרטורה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 408קק"לפחמימות: 49.9gחֶלְבּוֹן: 6gשמן: 20.4g
