John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 500 g גזר
- 1 שורש סלרי, כ-100 גרם
- 1 תפוחי אדמה, כ-50 גרם
- 2 גזע בצל ירוק
- 1 תפוח קטן, פוג'י
- חמאה מובהרת
- 1 כפות אבקת קארי
- 1 כפית ממרח עשב לימון
- 400 ml חלב קוקוס
- 750 ml מרק ירקות
- 750 ml פלפל אספלט
- 750 ml מלח
הוראות
- מנקים את ירקות השורש. חותכים את הגזר לג'וליאן עדין ואת שורש הסלרי לקוביות קטנות. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים גם אותם לקוביות. שוטפים את הבצלים, מטפטפים בקרפ וחותכים לטבעות דקות. לרבע, לגרעין וגם לחתוך את התפוח לקוביות קטנות ולהניח במי לימון.
- מחממים בסיר מתאים את החמאה המבהירה ומזיעים כ-3/4 מכמות הגזר, תפוחי האדמה, התפוח והסלרי וכל הבצל שבתוכו. כעת הוסיפו את אבקת הקארי וכ-3 קמצוץ משחת הדשא זירטון, מערבבים היטב ומזיעים קצרות.
- מכסים הכל עם המים וחלב הקוקוס (זה יכול להיות גם פושר) ומבשלים בעדינות עד שהירקות רכים.
- בינתיים מבשלים את שאר הירקות (ללא חתיכות התפוח) בנפרד במעט ציר ירקות עד שהם רכים, עדיין צריך להיות להם קצת נגיסה. לאחר מכן מסננים ומניחים בקערה שחוממת מראש ומערבבים עם חתיכות התפוחים, שומרים על חום.
- כעת לטחון את המרק דק ולתבל לפי הטעם במלח ופלפל אספלט.
- שמים חלק מהירקות חתוכים בקערת מרק ויוצקים עליהם את המרק החם. מקשטים בפלפל adM ומעט קארי סגול ........ תהנו מהארוחה שלכם.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 33קק"לפחמימות: 2.7gחֶלְבּוֹן: 0.6gשמן: 2.2g
