John Myers
תוכן
show
רכיבים
רוטב גבינה
- 600 g בשר טחון מעורב
- 250 g עגבניות שרי
- 300 g פטריות
- 1 מחשב. בצל
- מרק ירקות
- רסק עגבניות
- מלח פלפל
- 0,5 מחשב. צ'ילי מיובש
- 40 g חמאה
- 40 g קמח
- 0,5 l מרק
- חלב מרוכז או שמנת
- 200 g גאודה מגוררת
- מלח, פלפל, אגוז מוסקט
הוראות
- מנקים את הכרובית, חתוכים לפרחים. מבשלים במי מלח עד אל דנטה. לשפוך ולאסוף קצת מרק.
- מטגנים את הבשר הטחון עם הבצל. מטגנים את רסק העגבניות קצרות. מתבלים ויוצקים פנימה מעט ציר ירקות. רְתִיחָה.
- חותכים את הפטריות לפרוסות דקות, שוטפים את עגבניות השרי.
- שמים את הטחון בתבנית אפייה, מורחים מעל את הפטריות ועגבניות השרי. מעל פרחי הכרובית.
- מחממים את החמאה, מערבבים פנימה את הקמח ויוצקים את ציר הכרובית ומעט חלב מרוכז, מתבלים ומבשלים בעדינות. מערבבים פנימה מחצית מהגבינה.
- יוצקים את רוטב הגבינה על התבשיל. מפזרים את יתרת הגבינה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות כ-20 דקות.
