John Myers
תוכן
show
רכיבים
בשביל הדרורים
- 400 g קמח
- 4 ביצי חופש
- 0,25 L מים פושרים
- 0,5 כפית מלח בטעם צ'ילי
עבור השרימפס
- 8 סרטנים טריים
- 1 שן שום
- 1 כפית שמן זית
לרוטב הגבינה
- 0,125 L ציר ירקות נוזלי
- 0,125 L קרם
- 150 g גבינת שמנת כפולה
- בטחינה
- רוטב ווסטרשייר
הוראות
- בשביל הדרורים. טורפים את הביצים עם הקמח המנופה, מוסיפים מלח ומוסיפים מים עד לקבלת בצק צמיג. ממשיכים להקציף עד שהבצק מתחיל לבעבע, נותנים לו לנוח 10 דקות. כעת יש לשפשף את הבצק במסננת ספאצל במים חמים ולבשל עד שהדרורים שוחים למעלה, לאחר מכן להסיר בעזרת מרית מחוררת - לתת לו לטפטף קצר.
- לסרטנים, קולפים את השום וחותכים לפרוסות, מחממים מעט שמן במחבת וצולים את השום עם הסרטנים.
- בשביל הרוטב; שמים את ציר הירקות במחבת שבה נצרבו הסרטנים ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הגבינה והשמנת וממיסים לאט לאט, מעדנים בפטרוזיליה ומתבלים ברוטב ווסטר.
- כעת מגישים את הספאצל עם רוטב וסרטנים. טעים מאוד לניסיון הראשון... רק אחר כך המטבח נראה כמו שדה קרב.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 340קק"לפחמימות: 43gחֶלְבּוֹן: 9.2gשמן: 14.5g
