פודינג צ'יה במלון

קערת מלון צמחוני עם מוזלי, יוגורט קוקוס, פודינג צ'יה, פרחי פירות דרקון (פיתהיה) ופירות יער.

מנות 4

רכיבים

• 4 כפות זרעי צ'יה, לבן
• 200 מ"ל חלב קוקוס
• סירופ מייפל
• 250 גרם יוגורט קוקוס, שמנת
• 2 מלון שרנטה
• 1 פיטהאיה (פרי דרקון)
• 4 דובדבנים עם גבעול
• 100 גרם פטל
• 4 תותים, לבנים או אדומים
• 8 כפות מוזלי פריך
• 4 גלילי רקיק שוקולד
• 1 כף פתיתי קוקוס
• 1 1/2 כפית פטל, מיובש

הכנה

1. משרים את זרעי הצ'יה בחלב הקוקוס למשך כ-3 שעות. ממתיקים את פודינג הצ'יה בסירופ מייפל לפי הטעם. מערבבים את יוגורט הקוקוס עד לקבלת תערובת חלקה וממתיקים בסירופ מייפל לפי הטעם.
2. חוצים את המלונים לרוחב ומסירים את הגרעינים. מקלפים את פרי הדרקון, חותכים את הבשר לפרוסות בערך. בעובי 1.5 ס"מ וחותכים בעזרת חותכן פרחים מהבשר. שוטפים את הפטל, ממיינים ומסננים. שוטפים את הדובדבנים והתותים ומייבשים.
3. ממלאים את המלונים עד מחציתו ביוגורט קוקוס ופודינג צ'יה ומפזרים על כל אחד 2 כפות מוזלי פריך ומעט פטל. מקשטים את חצאי המלון בפריחת פירות הדרקון, דובדבנים ותותים, ומפזרים שברי קוקוס. קוצצים דק את הפטל היבש ומפזרים אותם על הגרנולה.
4. מקשטים את קוקטייל המוזלי מלון עם גליל רקיק ומגישים.
5. טיפ: כדי לצבוע את פודינג הצ'יה, מערבבים פנימה כפית אחת של אבקת ספירולינה. את זרעי הצ'יה אפשר להוסיף גם ערב קודם, כי הם יתפחו עוד יותר והפודינג יהיה חלק יותר. אפשר להשתמש גם במוזלי פריך שכבר מכיל פטל מיובש.