פודינג צ'יה עם עיסת פפאיה

משחררים את עיסת הפפאיה, קוביות, רסק יחד עם קורט קטן של מלח, מיץ תפוזים וגרידת הקליפה וחלב אגוזי הלוז. הכניסו ככף 1 של זרעי צ'יה לצנצנות קטנות עם בורג או קערה גדולה יותר שיש לכם בהישג יד (זהירות, הם מתנפחים מאוד). היחס בין נוזל לזרעים צריך להיות סביב 1 עד 6. מכסים בנוזל. מניחים לעמוד כמה שעות במקרר כדי לתת לזרעים זמן להתנפח. עדיף לתת להם להתנפח בן לילה, ככל שיותר זמן, כך הם מפתחים יותר חומרים מזינים.

זרעי הצ'יה שייכים ל"מזונות העל" החדשים ובעלי תכולת חלבון צמחית גבוהה מאוד, גם שיעור גבוה מחומצות השומן אומגה המהוללות, מכילים סידן וברזל. הם גם מתנפחים בקיבה ומבטיחים תחושת שובע ממושכת, יש המשתמשים בו לירידה במשקל. לא כדאי להפריז בצריכה יומית (לא יותר מ-15 מ"ג ליום), אבל בהחלט מותר כוס אחת או שתיים של המעדן הזה :-).