John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 600 g חזה עוף
- (3 חצאי שדיים)
- 100 g עלי תרד קפואים
- 50 g שמנת חמוצה
- 50 g אמנטל מגורר
- 1 בְּצַלצָל
- 1 שן שום
- 1 כפות שמן לפתית
- 1 קַמצוּץ מלח מתובל
- 1 קַמצוּץ פלפל שום
- 1 קַמצוּץ טלי פלפל דובדבן
- 1 בְּעִיטָה מולר-תורגאו
- 6 דיסקים חזיר היער השחור
- פטרוזיליה קצוצה דק
- שן
הוראות
- קולפים וחותכים דק שאלוט ושום. מחממים את השמן במחבת וצולים את שניהם, מפשירים וסוחטים את עלי התרד, מוסיפים ומבשלים כ-3.4 דקות. מתבלים לפי הטעם בפלפל גאריפ ומלח מתובל. להירגע. לאחר מכן מערבבים פנימה את השמנת החמוצה והגבינה ומתבלים בפלפל!
- שוטפים את חזה העוף, מייבשים וחותכים לריבוע, מורחים את הפלפל ואת מלית התרד באמצע. . מקפלים מעט את הבשר מימין ומשמאל ומגלגלים אותו, עוטפים 2 פרוסות חזיר מכל צד. קודם קושרים חבילה עם חוט, ואז קושרים חוט נוסף על ימין ועל שמאל! איפה שאין בשר חזיר, מתבלים במעט פלפל שום!
מחממים תנור ל-190 מעלות!
- מחממים את השמן במחבת וצורבים קצרות את חזה העוף מסביב! לאחר מכן מכסים עם מעט יין לבן ומבשלים בתנור במשך 20 דקות!
- בינתיים הכנתי את הריזוטו...
- לאחר זמן האפייה מוציאים את חזה העוף מהתנור, מסירים את החוט וחותכים לשניים בזווית! מגישים עם ריזוטו, צלי/ציר יין לבן ופטרוזיליה טרייה!
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 143קק"לפחמימות: 0.2gחֶלְבּוֹן: 19.1gשמן: 7.1g
