John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 0,5 צְרוֹר טרגון
- 2 חזה עוף על העצם עם עור; משוער. 400 גרם כל אחד
- מלח פלפל
- 2 כפות שמן
- 2 בצל ירוק
- 2 כפות חמאה
- 1 כפות קמח
- 200 ml + 2 כפות יין לבן, לחילופין מרק ירקות או עוף
- 125 g קצפת
- 450 g ארסן, מוצר קפוא
- 1 כפית סוכר
הוראות
- עלי הטרגון, למעט כמה לקישוט, לקטוף ולקצוץ. חותכים את הבשר מהעצם, שוטפים ומייבשים. משחררים מעט את העור מהבשר ומורחים מחצית מהטרגון מתחת לעור. מתבלים את הבשר במלח ופלפל.
- מחממים את השמן במחבת. מטגנים בו את הפילטים, הופכים, כ-12 דקות. מנקים ושוטפים את הבצלים וחותכים לטבעות דקות.
- מחממים 1 כף חמאה, מטגנים בה את הבצלים. מפזרים מעליו את הקמח ומזיעים אותו. מכסים עם 200 מ"ל יין ושמנת, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-5 דקות. מערבבים פנימה את יתרת הטרגון ומתבלים במלח ופלפל.
- מחממים 1 כף חמאה בסיר. מוסיפים 2 כפות יין ואפונה, מבשלים כ-3 דקות. מתבלים במלח וסוכר. מגישים הכל. מקשטים בשאר הטרגון.
- אורז ארוך או תפוחי אדמה מבושלים וחסה מעורבת הולכים טוב עם זה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 486קק"לפחמימות: 12.2gחֶלְבּוֹן: 2.3gשמן: 48.3g
