John Myers
תוכן
show
רכיבים
גרמולטה כתומה
- 0,5 צְרוֹר פטרוזיליה עלים
- 1 תפוז, הקליפה
- 2 שיני שום
- 1 כפות גרגרי פלפל ורוד
חזה עוף, רוטב עגבניות
- 2 חזה עוף
- 1 Red בצל, חתוך לקוביות דקות
- 2 שיני שום, מגורדות דק
- 2 cm ג'ינג'ר, מגורר דק
- 800 g שימורים עגבניות, שמנמנות
- 1 תפוז, המיץ
- 2 כפות עלה פטרוזיליה, קצוץ דק
- פלפל אספלט
- שמן זית
- מלח
- פלפל שחור מהטחנה
הוראות
ג'מולטה כתומה
- מקלפים את הקליפה מהתפוז דק מאוד בעזרת הקולפן כדי שכמה שפחות יירד מהקליפה הלבנה. קוטפים גס את הפטרוזיליה וקוצצים גס את שיני השום. שמים הכל יחד בבלנדר וקוצצים דק ואז מעבירים לקערה.
- טוחנים גס את גרגרי הפלפל הוורוד במכתש ואז מערבבים לתוך הגרמולטה.
רוטב עוף ועגבניות
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. ממליחים ומפלפלים היטב את חזה העוף ומטגנים אותם במחבת במעט שמן זית משני הצדדים, לאחר מכן מניחים בתבנית תנור ומסיימים את הבישול בתנור. הזמן תלוי בגודל ובעובי של חזה העוף, מדחום צלייה עוזר לרוב או בבדיקת הלחץ.
- כעת שמים את הבצל, השום והג'ינג'ר במחבת ומפזרים עליהם מעט סוכר ונותנים להכל להתקרמל מעט, ואז מזגגים עם העגבניות המשומרות ומיץ התפוזים. כעת הוסיפו 1/2 כפית מהפימנטו ד'אספלט וכפית 1 מהגרמולטה הכתומה. תן לזה להתבשל כמה דקות. לאחר מכן מתבלים במלח ופלפל ומקפלים פנימה את הפטרוזיליה.
גימור
- מסדרים את רוטב העגבניות בצלחת, מניחים מעל את חזה העוף ומפזרים את חזה העוף עם הגרמולטה. אכלנו איתו אורז, אבל אפשר להעלות על הדעת גם באגטים, ניוקי, פסטה ותפוחי אדמה.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 7קק"לפחמימות: 0.9gחֶלְבּוֹן: 0.6g
