שניצל עוף קארי עם פירה בטטה וסלט מלפפונים

קולפים את הבטטה וחותכים לקוביות ומרתיחים במי מלח עד לריכוך, שופכים אותה ומניחים לה להתאדות כ-5 דקות, ואז מוסיפים את החמאה והמחית. כעת מתבלים במלח, פלפל, קינמון, פלפל אספלט, גרידת לימון ומיץ לימון.

חותכים שניצלים קטנים מחזה העוף ודופקים אותם דק בין שני יריעות נייר כסף.

כעת הגדר קו לחם. תחנה 1: קערה רדודה של קמח. 2. להציב קערה רדודה עם הביצה המגושמת -. הנה בא הקארי וקצת מלח ופלפל. יש סוגים שונים של קארי, כל אחד לוקח את הקארי שהוא הכי אוהב. תחנה 3: קערה רדודה עם קמח הפנקו.

כעת הופכים תחילה את השניצל בקמח, דופקים היטב את עודפי הקמח. עכשיו מושכים את השניצל דרך תערובת הביצים-קארי ואז הופכים פנימה את קמח הפנקו ואז מטגנים בשמן העמוק, תמיד מזיזים את המחבת בתנועות סיבוביות כדי שהשמן ישפך והלחם יוכל לתפוח בצורה גלית. לאחר מכן מסירים את השניצל על נייר מטבח.

מקלפים ופורסים דק את המלפפון, מוסיפים מעט מלח ומערבבים היטב בידיים, מניחים לעמוד כשעה כדי שיתנקז היטב. לאחר מכן שמים את המלפפון במסננת, מסננים היטב ואפשר לסחוט עוד קצת.

מתבלים את השמנת החמוצה במלח ופלפל ומוסיפים את השמיר הקצוץ ומערבבים הכל היטב ואז יוצקים על המלפפון ומערבבים היטב.

מסדרים את מחית הבטטה בצלחת, מוסיפים את השניצל ומגישים את סלט המלפפונים בקערה נוספת.