John Myers
תוכן
show
רכיבים
מקל בטטה
- 1 גודל בטטה
- מלח
אצבעות עוף
- 400 g חזה עוף
- 0,5 כפית מלח ים גס
- 1 קַמצוּץ סוכר קנה גולמי
- 0,5 כפית קארי
- 1 קַמצוּץ פפריקה מתוקה
- 0,5 ליים, הקליפה
- 1 כפות רוטב סויה
- 4 כפות עמילן
מאיו ליים
- 1 חלמון
- 100 ml שמן לפתית
- 0,5 ליים, מיץ וגרידה
- מלח
- פִּלְפֵּל
הוראות
מקלות בטטה
- קולפים את הבטטה וחותכים למקלות של כ. 2 על 8 ס"מ. מחממים מספיק שמן בסיר או במטיגון העמוק ל-170 מעלות ומטגנים בו את המקלות כ-8 - 9 דקות, ואז מסננים על נייר סופג ומתבלים במלח.
אצבעות עוף
- חותכים את חזה העוף לאורכו לצורות דמויות אצבעות ומניחים בשקית מקפיא. מוסיפים את המלח, הסוכר, הקארי ואבקת הפפריקה ומנערים את השקית במרץ כדי שהתבלינים יתפזרו היטב על אצבעות העוף.
- כעת מוסיפים את גרידת הליים ואת רוטב הסויה ומנערים שוב במרץ. לבסוף מוסיפים את העמילן ומנערים שוב במרץ ואז מרוקנים הכל על מסננת ואופים את האצבעות בשמן בו טוגנו קודם לכן מקלות הבטטה כ-4 - 5 דקות ואז מרוקנים על נייר מטבח.
מאיו ליים
- שמים את החלמונים בקערה ומוסיפים את השמן בזרם דק מאוד תוך כדי ערבוב נמרץ, המג'ו אמור לעמוד יפה. כעת מוסיפים את גרידת הליים ומתבלים במיץ ליים ומלח ופלפל.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 276קק"לפחמימות: 15.5gחֶלְבּוֹן: 15.6gשמן: 16.9g
