John Myers
תוכן
show
רכיבים
- 4 דק פילה חזה עוף
- 4 פרוסות בייקון דרום טירולי
- 4 מדליונים תרד קפוא
- 100 g גבינת שמנת
- 400 g פטריות
- 300 ml קרם
- 200 ml יין לבן
- 2 כפית ציר עוף מיידי
- 1 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל מהמטחנה
- קורנית
- רוזמרין
הוראות
- נותנים לתרד להפשיר, סוחטים אותו ומטגנים קצרות במעט שמן זית. מערבבים פנימה את גבינת השמנת, מעט טימין ורוזמרין.
- שוטפים את הפילטים של חזה העוף ומייבשים, מטפחים מעט בין שתי שכבות נייר כסף, מתבלים במלח ופלפל. מורחים את גבינת שמנת התרד על הבשר. מגלגלים את הבשר לרולדות, עוטפים את הבייקון ומהדקים בעזרת שיפוד עץ. מחממים את השמן במחבת, מטגנים את הרולדות כולה, מוציאים מהמחבת.
- מנקים, חותכים וחוצים את החמה פיניונים. מטגנים בשומן הטיגון הנותר עד להזהבה. מכסים עם יין לבן, שמנת ו-100 מ"ל מים. מתבלים במרק עוף. מכניסים את הרולדות לרוטב ומבשלים כ-20 דקות.
- תפוחי אדמה צלויים טעימים נהדר עם זה. במקום עוף מתאים גם בשר הודו. כגרסה: מוסיפים למילוי עגבניות מיובשות קצוצות.
תזונה
הגשה: 100gקלוריות: 169קק"לפחמימות: 1.5gחֶלְבּוֹן: 4.3gשמן: 14.9g
